povarenok.ru
16.11.2015, 11:00:58
Картофельные оладьи - кулинарный рецепт Подробнее
Картофельные оладьи
Ингридиенты
- Сыр сливочный — 220 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Перец черный — 1/2 ч. л.
- Сыр твердый — 170 г
- Картофель — 1 кг
- Сливки (жирные по желанию) — 3 ст. л.
- Масло сливочное (для жарки) — 1,5 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 1/2 ст. л.
- Зелень (петрушка и зеленый лук) — 4 ст. л.
- Ветчина — 1/2 стак.
- Шампиньоны (обжаренные) — 1/2 стак.
- Печень куриная (готовая) — 1/2 стак.
- Лук репчатый (обжаренный) — 1/2 стак.
Инструкция
- С помощью миксера смешайте в миске сливочный сыр с мукой.
- Добавьте яйца, соль и перец. Перемешайте все до однородности.
- Сыр нарежьте кубиками 3 мм. и добавьте к основной массе.
- Картофель очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Беря по горсти хорошо отжать картофель, чтобы из него вышло как можно больше воды и смешать с остальными ингредиентами.
- Добавку выбирайте по вкусу, она может состоять как из одного ингредиента, так и из нескольких. Я предпочитаю обжаренные грибы с зеленым луком и ветчиной. Можно обойтись и вовсе без добавок, оладьи все равно будут превосходными.
- По желанию в массу добавьте жирные сливки, чтобы разбавить густоту, но не делайте массу слишком жидкой.
- На сковороде разогреть смесь масел, выкладывать ложкой оладьи разравнивая их на сковороде, чтобы толщина составляла 0,5 см. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавать горячими или теплыми.
Картофельные оладьи - кулинарный рецепт
