povarenok.ru
16.11.2015, 17:12:43
Оладьи кабачковые с соусом из томатного сока - кулинарный рецепт Подробнее
Оладьи кабачковые с соусом из томатного сока
Ингридиенты
- Кабачок (небольшой цукини) — 1/4 шт
- Зелень (петрушка и лук зелёный) — 1 пуч.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
- Хлопья овсяные (с горкой, не быстрого приготовления) — 2 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 3 ст. л.
- Разрыхлитель теста (опционно) — 1/2 ч. л.
- Кефир (или кислое молоко,или сметана,или молоко) — 1 ст. л.
- Помидор (большой,розовый для сока томатного,свежевыжатого) — 1 шт
- Йогурт (белый,2,8%) — 2 ст. л.
- Чеснок (опционно) — 1 зуб.
- Соль (в тесто щепотка и в соус по вкусу) — 1/2 ч. л.
- Перец черный (щепотка, по вкусу и желанию) — 1/8 ч. л.
Инструкция
- Готовим всё для теста. Лук зелёный мелко рубим.
- В плошку разбиваем яйцо, наливаем кефир, кладём сахар и щепотку соли и венчиком всё подвзбиваем.
- Кладём овсяные хлопья и перемешиваем.
- Добавляем муку смешанную с разрыхлителем (я не клала разрыхлитель). Замешиваем тесто.
- Кабачок трём на средней тёрке, петрушку мелко рубим. Отправляем в тесто.
- Всё хорошо перемешиваем. Даём постоять минут 5, чтобы хлопья овсяные разбухли.
- Берём противень. Я взяла тефлоновую форму для пиццы. Противень можно устелить пекарской бумагой, чтобы выпекать оладьи без масла. Ложкой выкладываем на него оладьи. Получилось у меня 7 шт из этого теста. Ставим в духовку на 15 минут при т-180С. Ориентируйтесь на свою духовку. У меня духовой шкафчик на 15 л. Печёт быстро.
- Пока стоят оладьи в духовке, делаем к ним соус живой. Берём помидор крупный для сока свежевыжатого, чеснок по вкусу и желанию (кто не ест, можно упустить) и йогурт натуральный. Для выжимки сока я использовала соковыжималку для цитрусовых.
- Срезала "крышечку" с помидора, чеснок мелко порубила (можно выдавить в чесночницу).
- Отжала сок томатный.
- Чеснок добавила к йогурту и налила сока свежевыжатого.
- Всё перемешала ложкой в соуснике.
- Вынула оладьи из духовки. Получились вот такие красавчики.
- Накрыла стол. На тарелки выложила по 3 оладушка и каждый полила соусом.
Оладьи кабачковые с соусом из томатного сока - кулинарный рецепт
