edimdoma.ru
17.11.2015, 21:07:27
Арабская лепешка "Bint Al-sahn" Подробнее
Арабская лепешка "Bint Al-sahn"
Ингридиенты
- Мука — 3 стак.
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Вода (теплая) — 1/2 стак.
- Яйцо (взбитые ) — 3 шт
- Масло топленое (сливочное) — 1 стак.
- Соль — 1/2 ч. л. (по вкусу)
- Сахар — 1 ч. л.
- Желток яичный (для смазки)
- Мед
- Кунжут
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5В теплой воде растворить сахар и дрожжи. Оставить минут на 10. Муку просеять с солью в чашку, сделать углубление и влить хорошо взбитые яйца и дрожжевую смесь, чуть вымесить и добавить 1/4 стакана масла (из общего). Оставить минут на 25-30 (в оригинальном рецепте 10-15.)
- На весь экран # шаг 2/5Вымесить тесто. Сформировать 10-12 шариков. (Я делала меньше теста и слоев у меня 7 или 8)
- На весь экран # шаг 3/5Каждый шарик нужно раскатать в тоненькую лепешку.
- На весь экран # шаг 4/5Уложить в смазанную форму. Каждый слой промазывать топленым маслом. Оставить в теплом месте минут на 40-45 (в оригинале на 30) Перед выпечкой поверхность смазать желтком.
- На весь экран # шаг 5/5Выпекаем 40-45 минут при температуре 190*С. Готовую лепешку смазать теплым медом, посыпать кунжутом. (Я посыпала лепешку кунжутом перед выпечкой. Мед не использовала.) поделиться фото 5.0согласны?
Арабская лепешка "Bint Al-sahn"
