alimero.ru
24.11.2015, 11:35:50
Вкусное печенье с шоколадной посыпкой / Рецепты с фото Подробнее
Вкусное печенье с шоколадной посыпкой
Ингридиенты
- на замес теста — 20 минут
- на первичное охлаждение — 30 минут
- на разделку теста — 15 минут
- на повторное охлаждение — 30 минут
- на выпечку — 15 минут
Инструкция
- Если к магазинному печенью я равнодушна, то к домашнему — нет! Мне нравятся и сладкие, и солёные варианты ;) Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкусного печенья с шоколадной посыпкой. Несмотря на довольно внушительное общее время приготовления, активных действий потребуется всего лишь на 35-40 минут. Согласитесь, это совсем мало для того, чтобы получить настоящую вкусняшку! ;) Уровень сложности: небольшой Общее время приготовления — 1 час 50 минут: на замес теста — 20 минут на первичное охлаждение — 30 минут на разделку теста — 15 минут на повторное охлаждение — 30 минут на выпечку — 15 минут Ингредиенты: — 200 г сливочного масла — 100 г творога — 2 и 1/3 стакана муки — 0,5 ч.л. соды — 1 яйцо — 2 ст.л. сахарной пудры — 0,5 ч.л. соли — шоколадная посыпка Приготовление: Сначала я просеяла в ёмкость для смешивания 2 стакана муки. Затем добавила к ней соль, соду и сахарную пудру. Думаю, с содой всё ясно. С солью — дело вкуса. Мне нравится, когда она присутствует в сладкой выпечке. По-моему, она обогащает её вкус. Ну, а что касается сладкого компонента, то тут тем более всё индивидуально. Мне не хотелось делать печенье явно сладким, поэтому обошлась малым количеством пудры. Предпочитаю использовать её, а не сахар, для более нежного вкуса готового изделия. Сливочное масло вынула из холодильника и порезала мелкими кубиками. Перетёрла его с мукой. К получившейся крошке выложила творог (мягкий, 9-процентный) и разбила яйцо. В процессе вымешивания добавила ещё около 1/3 стакана муки. Тесто получилось эластичным и нежным. Переложила его в пищевой пакет и отправила в холодильник. Минимум оно должно провести там полчаса, максимум — сутки. Тесто разделила для удобства на две части. Раскатала, вырезала из полученного пласта круглое печенье с помощью стакана с острым краем. Противень смазала подсолнечным маслом, разбавленным чуть-чуть водой. Я уже писала о том, что мне нравится именно такая комбинация — так меньше шансов пересушить печенье. Перенесла кругляшки теста, стараясь не деформировать их форму, на противень. Сверху припорошила шоколадной присыпкой. Отправила печенье прямо на противне в холодильник на 30-60 минут. А оттуда — сразу же в разогретую до 200'C духовку! Зарумянится и будет готово оно весьма быстро! Так что за этим процессом лучше следить, особенно после 10-ти минут пребывания в духовке. У меня на выпечку ушло 15 минут. Печенье получается нежным и очень вкусным! ;) Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Вкусное печенье с шоколадной посыпкой / Рецепты с фото
