povarenok.ru
27.11.2015, 17:35:01
Таркованцы - кулинарный рецепт Подробнее
Таркованцы
Ингридиенты
- Сливки — 500 мл
- Помидор — 1-2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1-2 шт
- Лук репчатый — 1-2 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Картофель — 400 г
- Фарш мясной — 600 г
- Чеснок — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Сразу оговорюсь, что количество ингредиентов приблизительное, все делаю "на глаз". В фарш трем сырой картофель на крупной терке, добавляем одно яйцо, соль, перец и тщательно вымешиваем. Затем формируем крупные такие котлетки, похожие на бочонки, обваливаем в муке и обжариваем на довольно сильном огне до румяной корочки. Смысл этого этапа в том, чтобы зафиксировать форму котлет и придать вкус жареного, полностью они не приготовятся. Режем овощи: лук, морковку, болгарский перец, помидоры, чеснок Укладываем в кастрюлю наши котлетки-бочонки, засыпаем овощи, заливаем сливки, еще немного солим и ставим тушиться до готовности. В оригинальном рецепте таркованцы запекались в сметане в духовке. Но мне так проще. Более того, если нет сливок, я могу налить воды и добавить майонез! Ой, чувствую, полетят сейчас в меня тапки... Вот наши таркованцы и готовы! Идеально подавать с квашеной капусткой - это просто объеденье. У меня ее в этот раз не оказалось. Но Вы обязательно попробуйте! Приятного аппетита!
Таркованцы - кулинарный рецепт
