"Шулюм из вальдшнепов" Понадобиться: вальдшнепы (не менее трёх) соль, перец (смесь из 4 перцев), можжевельник (совсем немного), масло сливочное, сало - для жарки морковка - 3шт лук - 2 шт зира приправа лавровый лист картофель - 2 шт помидоры - 2 шт мясистые. Готовим: Ощипываем вальдшнепов. Опаливаем. Потрошим. Отдельно выкладываем ливер . Можете взять лишь сердце. Растопив немного сала, обжариваем на нём морковку. Картофель чистим (его надо немного!), режем крупными кубиками и…