Сало на пару - кулинарный рецепт Сало (свиное свежее, у меня грудинка) — 1 кг Соль (с горкой) — 2 ст. л. Чеснок (головки) — 2 шт Специи (любые, по вкусу, у меня только черный перец) Лавровый лист — 3 шт Подробнее

рецепты

кулинарные рецепты

рецепт

Сало на пару

Ингридиенты

Сало (свиное свежее, у меня грудинка) — 1 кг
Соль (с горкой) — 2 ст. л.
Чеснок (головки) — 2 шт
Специи (любые, по вкусу, у меня только черный перец)
Лист лавровый — 3 шт

Инструкция

Чеснок почистить, часть чеснока нарезать пластинками, оставшуюся часть измельчить. Сало вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, сделать в нем надрезы и нашпиговать его чесноком.
В чашке смешать соль, специи, мелко поломанный лавровый лист и оставшийся мелко нарезанный чеснок.
Сало натереть полученной смесью.
Уложить сало в рукав для запекания, завязать рукав как обычно. Положить рукав с салом в пароварку или мантоварку и варить в течение 1 часа с момента закипания. Я готовила в мантоварке, а Лена в мультиварке. Затем огонь выключить и оставить сало остывать, после остывания сложить в пакет и на сутки убрать в холодильник.
Я один кусок убрала в морозилку, второй, пока ели, хранила в холодильной камере.

povarenok.ru

Сало на пару - кулинарный рецепт Сало (свиное свежее, у меня грудинка) — 1 кг Соль (с горкой) — 2 ст. л. Чеснок (головки) — 2 шт Специи (любые, по вкусу, у меня только черный перец) Лавровый лист — 3 шт