povarenok.ru
27.08.2015, 16:09:31
"Вся Парма любит это!" - Спагетти с поджаркой из кальмаров в орехово-грибном соусе. Подробнее
Спагетти с кальмарами в орехово-грибном соусе
Ингридиенты
- Кальмар (тушка) — 4 шт
- Шампиньоны — 200 г
- Сметана — 0.5 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Арахис (очищенный и обжаренный) — 0.5 стак.
- Масло оливковое (для жарки) — 5 ст. л.
- Сыр твердый (для присыпки) — 50 г
- Специи (соль, перец) — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Чеснок — 1 зуб.
- Спагетти — 200 г
Инструкция
- Ставлю варить спагетти, до состояния альденте, и занимаюсь поджаркой.
- ...
- Грибы слегка обжариваю в оливковом масле.
- Добавляю лук.
- Режем кальмаров.
- Отправляем к грибам и луку.
- Теперь все делаем очень быстро, добавляем арахис, перемолотый в кофемолке, затем сметану, перемешиваем, даем закипеть и добавляем мелко нарезанный чеснок, соль, черный перец, перемешиваем, держим еще 3 минуты на огне и выключаем.
- На тарелку в виде гнезда выкладываем спагетти и делаем в серединке углубление, в него выкладываем нашу поджарку, немного присыпаем тертым сыром и зеленью. И ву а ля!
"Вся Парма любит это!" - Спагетти с поджаркой из кальмаров в орехово-грибном соусе.
