povarenok.ru
30.11.2015, 22:43:09
Сало на пару Подробнее
Сало на пару
Ингридиенты
- Сало (свиное свежее, у меня грудинка) — 1 кг
- Соль (с горкой) — 2 ст. л.
- Чеснок (головки) — 2 шт
- Специи (любые, по вкусу, у меня только черный перец)
- Лист лавровый — 3 шт
Инструкция
- Чеснок почистить, часть чеснока нарезать пластинками, оставшуюся часть измельчить. Сало вымыть, обсушить с помощью бумажных полотенец, сделать в нем надрезы и нашпиговать его чесноком.
- В чашке смешать соль, специи, мелко поломанный лавровый лист и оставшийся мелко нарезанный чеснок.
- Сало натереть полученной смесью.
- Уложить сало в рукав для запекания, завязать рукав как обычно. Положить рукав с салом в пароварку или мантоварку и варить в течение 1 часа с момента закипания. Я готовила в мантоварке, а Лена в мультиварке. Затем огонь выключить и оставить сало остывать, после остывания сложить в пакет и на сутки убрать в холодильник.
- Я один кусок убрала в морозилку, второй, пока ели, хранила в холодильной камере.
Сало на пару
