Маффины. Cтраница 2 на Webspoon.ru Подробнее

Кокосовые маффины с шоколадной начинкой

Ингридиенты

Кокосовая стружка 100 г
Масло сливочное 125 г
Молоко 200 мл
Мука пшеничная 350 г
Разрыхлитель 2 ч. л.
Сахар 100 г
Шоколад тёмный 150 г
Яйца куриные 2 шт.
Кокосовая стружка 2 ст. л.
Шоколад тёмный 100 г

Инструкция

Для приготовления кокосовых маффинов с шоколадной начинкой нам понадобятся такие продукты, как: молоко, яйца, мука пшеничная, масло сливочное, разрыхлитель теста, кокосовая стружка, сахар, шоколад (любители могут взять молочный — это не принципиально).
Для теста вначале соединяем куриные яйца с сахаром.
Взбиваем их добела и добавляем очень мягкое масло и молоко. Перемешиваем.
Всыпаем кокосовую стружку, перемешиваем.
Теперь вводим просеянную муку с разрыхлителем.
Тесто получается довольно густое — гуще, чем на оладьи.
Формочки для маффинов выстилаем бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста.
Потом кладём по кусочку шоколадки.
Накрываем шоколад столовой ложкой теста. Помещаем маффины в предварительно разогретую духовку выпекаться 20 минут при 200ºC.
Маффины неплохо поднялись и немного зарумянились.
Остужаем их.
Теперь растопим на водяной бане шоколад — какой именно, выбирать вам. Я люблю горький. Поливаем маффины шоколадом.
Когда шоколад немного схватится, украшаем кокосовой стружкой. Если посыпать ещё тёплый шоколад, стружка утонет в него и перестанет быть белоснежной. Кокосовые маффины с шоколадной начинкой готовы — угощайтесь!

Маффины. Cтраница 2 на Webspoon.ru