Маффины. Cтраница 2 на Webspoon.ru Подробнее

Рисовые маффины

Ингридиенты

Лимон 1 шт.
Масло сливочное 100 г
Молоко 220 мл
Мука пшеничная 200 г
Мука рисовая 180 г
Разрыхлитель 1.5 ч. л.
Сахар 180 г
Соль 1 щепотка
Яйца куриные 3 шт.

Инструкция

Для приготовления нам понадобятся: мука рисовая, мука пшеничная, яйца, сахар, соль, размягчённое масло сливочное, молоко, лимон, разрыхлитель.
Размягчённое сливочное масло взбиваем с солью, сахаром. С лимона снимаем цедру, добавляем в смесь. Туда же отправляем сок, выжатый из половины лимона. Взбиваем.
Добавим по одному 2 яйца и 1 желток, тщательно взбивая после каждого. Белок можно заморозить, использовать в другом рецепте.
В отдельной миске смешаем 2 вида муки и разрыхлитель. Добавим в масляно-яичную смесь.
Получается вот такое густое тесто.
Добавим молоко. Изначально в рецепте было 200 мл молока. Но у меня ушло 220 мл. Поэтому добавляйте молоко понемногу. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.
Тесто готово.
Форму для выпечки смажем маслом, или воспользуемся вкладышами, можно выпекать в силиконовых формах. У меня вот такие стаканчики. Их смазывать не надо. Выкладываем тесто, заполняя формочки на 3/4. Выпекаем в разогретой до 180ºC духовке около 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
Маффины готовы. У меня почему-то на последних минутах выпекания треснули купола. Но это никак не отразилось на вкусе. Приятного чаепития!

webspoon.ru

Маффины. Cтраница 2 на Webspoon.ru