Маффины. Cтраница 3 на Webspoon.ru Подробнее

Маффины с джемом от Юлии Высоцкой

Ингридиенты

Ванилин 1 ч. л.
Джем из чёрной смородины 100 мл
Масло подсолнечное рафинированное 75 мл
Мука пшеничная 275 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Сахар 100 г
Сметана 175 г
Сода 0.5 ч. л.
Соль 0.5 ч. л.
Яйца куриные 2 шт.

Инструкция

Для маффинов понадобятся мука, сметана, яйца, сода, соль, разрыхлитель, сахар и подсолнечное масло.
Сначала просеять в миску муку вместе с разрыхлителем и содой, добавить соль, сахар и перемешать сухие ингредиенты.
В другую миску вбить яйца, положить сметану и взбить в пышную массу. Продолжая взбивать, влить подсолнечное масло.
А теперь соединить жидкие и сухие ингредиенты. Влить яичную массу в муку и перемешать. На этом этапе миксером не пользуемся.
Тесто только слегка перемешать, не добивайтесь однородности, могут остаться небольшие комочки муки. Так и должно быть, если слишком активно перемешать тесто, то после выпечки оно станет резиновым.
Заполняем формочки только наполовину, потом сверху положить по одной полной чайной ложке джема.
Сверху ещё тесто и отправляем в духовку.
Выпекать маффины при температуре 190ºC 15 минут. Подавать с чаем горячими.

webspoon.ru

Маффины. Cтраница 3 на Webspoon.ru