povarenok.ru
13.12.2015, 15:06:56
Сосиска в кукурузном кляре "Корндог попс" - кулинарный рецепт Подробнее
Сосиска в кукурузном кляре "Корндог попс"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (высшего сорта) — 100 г
- Мука кукурузная — 100 г
- Паприка сладкая — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста (1 пакетик) — 11 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Молоко — 8 ст. л.
- Сахар (неполная ) — 1 ст. л.
- Соевый соус — 1 ст. л.
- Сосиска (средние, хорошего качества) — 10 шт
- Масло растительное (для жарки )
Инструкция
- Сухие ингредиенты смешать в глубокой посуде венчиком. У меня не было кукурузной муки, я взяла крупу и смолола ее в кофемолке.
- Добавить яйцо, соевый соус, постепенно добавлять молоко по несколько ложек.
- Тесто должно получиться как густая сметана. При желании можно посолить.
- Сосиски нанизать на шпажки, обвалять в муке (так кляр будет лучше держаться), обмакнуть в кляр и обжарить в разогретом растительном масле до золотистой корочки. Масло я разогревала в маленьком казанке, а во время готовки постоянно прокручивала шпажку, чтобы кляр равномерно ложился на сосиске, а не стекал вниз.
- Мне больше нравится разрезать сосиски на две части, так их проще готовить, и не нужно использовать много масла. Готовые корндоги выложить на салфетку, чтобы в нее впиталось лишнее масло. Подавать с кетчупом и горчицей. P.S. Не кладите в тесто копченую паприку (как я), она, на мой взгляд, сильно окрасила его, и во время готовки во фритюре оно еще больше зарумянилось.
Сосиска в кукурузном кляре "Корндог попс" - кулинарный рецепт
