povarenok.ru
14.12.2015, 7:53:26
Канапе "Мимоза" - кулинарный рецепт Подробнее
Канапе "Мимоза"
Ингридиенты
- Скумбрия (вес готового филе 300 г) — 1 шт
- Картофель — 250 г
- Морковь — 250 г
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Яйцо куриное (вкрутую) — 5 шт
- Майонез — 150 г
- Соус-маринад (Терияки "Кмккоман") — 3 ст. л.
- Перец черный (по вкусу)
- Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
- Сахар — 1 щепот.
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Хлеб (для канапе) — 300 г
- Креветки (для украшения)
- Оливки зеленые (для украшения)
Инструкция
- Рыбу вы можете использовать любую - скумбрию, горбушу, семгу, сельдь. Главное то, что мы её будем запекать! Для этого приготовим маринад - смешаем 2 ст. л. соуса "Терияки" Киккоман", паприку и черный перец.
- Рыбу выпотрошим, промоем и этим маринадом обмажем рыбу со всех сторон
- Завернем в фольгу и отправим запекаться в духовку. 180-190 градусов около 25-30 минут. Готовую рыбу остудим в фольге, не разворачивая, и вилкой отделим филе от костей, вилкой же измельчим филе
- Картофель также завернем в фольгу и отправим в духовку запекаться. Остудим в фольге
- Морковь натрем на крупной терке и обжарим на растительном масле до готовности, не допуская изменения цвета (чтобы она не стала коричневой). В конце добавим щепотку соли и щепотку сахара. Остудим
- Нам нужен хлеб, формочка и немного терпения. Из хлеба формочкой вырезаем основу для канапе
- Надеваем формочку на хлебный кружок и укладываем слоями: * картофель на крупной терке, майонез * нарезанный зеленый лук * измельченную скумбрию, майонез * пассерованную морковь
- Морковь смазывать соусом не нужно. Аккуратно снимаем формочку с канапе, кладем сверху кружочек вареного яйца
- И украшаем. Можно на яйцо положить ложечку икры или, как я, украсить креветкой и оливкой
Канапе "Мимоза" - кулинарный рецепт
