povarenok.ru
22.09.2014, 6:26:28
Куриный шашлык и мандаринские блинчики - кулинарный рецепт Подробнее
Куриный шашлык и мандаринские блинчики
Ингридиенты
- Филе куриное (у меня бескостный окорочок) — 800 г
- Соус (Салатный соус с кунжутом от Kikkoman) — 3 ст. л.
- Соевый соус (от Kikkoman) — 2 ст. л.
- Базилик
- Мука пшеничная / Мука — 275 г
- Масло растительное (лучше кунжутное) — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 250 г
- Огурец
- Лук зеленый
Инструкция
- Для маринада нам понадобится салатный соус с кунжутом от Kikkoman и соевый соус.
- Филе куриное порежем на кусочки, добавим соевый соус и салатный соус с кунжутом и немного порезанного базилика, размешаем. оставим мариноваться на 1 час.
- Пока займемся так называемыми мандаринскими блинчиками. В муку добавим 1 столовую ложку растительного масла, соль и нальем кипяток.
- Замесим мягкое, нелипкое тесто. Дадим ему "отдохнуть" в течение 30 минут.
- Разделим тесто на 24 шарика.
- Раскатаем шарик в тонкий сочень.
- Диаметром 13-15 см. Смажем одну сторону раскатанного блинчика растительным маслом. Сверху на него положим еще один такой блинчик (его не смазываем) на промасленную сторону.
- У нас получилось 12 попарно склеенных блинчиков.
- На смазанную маслом сковородку положите пару блинчиков и на небольшом огне жарьте 2-3 минуты. Потом блинчик переверните и еще жарьте 2-3 минуты.
- Готовый блинчик хорошо разделяется на 2 части.
- Блинчики разделяем между собой (там, где мы промазывали маслом), переслаиваем пергаментом.
- У нас получается из 12 попарно склеенных блинчиков, опять 24 при разделении. Готовые блинчики, остывшие, можно завернуть в фольгу, например, заморозить или хранить в холодильнике, а потом просто разогреть на сковородке.
- Теперь займемся непосредственно шашлыком, мясо нанизываем на шпажки или шампура.
- Готовим на гриле или углях до готовности.
- Будем подавать, каждый блинчик смажем салатным соусом с с кунжутом от Kikkoman.
- Положем кусочки огурца и перья зеленого лука, кусочки готового мяса.
- Свернем блинчик рулетом.
- Приятного аппетита!
Куриный шашлык и мандаринские блинчики - кулинарный рецепт
