povarenok.ru
18.12.2015, 19:45:04
Рыбная "шарлотка" - кулинарный рецепт Подробнее
Рыбная шарлотка
Ингридиенты
- Филе рыбное (у меня был морской окунь) — 1 кг
- Майонез (в оригинале "1 банка") — 200 г
- Сметана — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сырок плавленый (в оригинале 1 пачка) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ст. л.
Инструкция
- Готовим рыбное филе, промываем, удаляем оставшиеся мелкие косточки. Включаем духовку нагреваться до 180 градусов.
- Режем рыбу на кусочки примерно 5 на 5 см. Выкладываем половину в форму для запекания, посыпаем тертым плавленым сырком и накрываем оставшейся рыбой.
- Смешиваем и взбиваем майонез, сметану, яйца и муку.
- Заливаем этой смесью наше филе с сырками. И ВСЕ! В духовку на 40 минут.
- Читаем книгу рецептов и видим приклеенную на другой странице вырезку из газеты, с подписью под рецептом рогаликов С. Матвеева г. Ленинград... ностальгируем, конечно)))
- 40 минут прошло, достаем... Ароматы такие, шо мама родная)))
- Минут через 15 выкладываем на тарелочку. Это очень вкусно и нежно. Это даже не пирог, а суфле или воздушный омлет с рыбкой. По соли отлично, а вот травок французских и черного молотого перца можно добавить в следующий раз...
- А тут уже добавил перчика, кваску домашнего и рюмочку для полноты вкуса))
- Ну и как всегда на следующий день на работе продегустировали с братом. Мне в холодном виде даже больше понравилось. Два совершенно разных блюда. Брат вспомнил, как отец рассказывал, что еще будучи студентами отмечали Новый Год в общаге, и каждый должен был принести какое-то блюдо. Наша бабушка испекла рыбный пирог. Когда папа не увидел его на общем столе, подумал, что попробовали девушки, когда накрывали на стол, им не понравилось, они его и не поставили. Как же все удивились, когда к чаю на сладкий стол подали рыбу. Но и в таком соседстве пирог закончился в течение нескольких минут. С тех пор отец нас всегда с братом учил: "В гостях ешьте не то, что больше нравится, а что быстрее кончается!" Готовьте, форумчане, это очень вкусно!
Рыбная "шарлотка" - кулинарный рецепт
