rutxt.ru
19.12.2015, 11:16:01
Куриные ножки в слоеном тесте (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Куриные ножки в слоеном тесте
Ингридиенты
- Для приготовления куриных ножек в слоеном тесте понадобится:
- куриные ножки - 2 шт.;
- слоеное тесто - 1 упаковка.
- Для внутреннего гарнира:
- картофель отварной - 1 шт.;
- лук репчатый - 0,5 шт.;
- соль, специи - по вкусу.
- Для соуса:
- лук репчатый - 1 шт.;
- грибы шампиньоны мелкие - 10 шт.;
- сливки любой жирности - 3 ст. л.;
- масло растительное - 2 ст. л.;
- соль, специи - по вкусу.
- Для украшения:
- грибы шампиньоны - целые, не разрезанные;
- сметана - по вкусу и по желанию.
- (!) Я использовала консервированные шампиньоны.
Инструкция
- Куриные ножки освободить от кожицы. Налить в сковородку растительное масло и обжарить куриные ножки. Обжаривать почти до полной готовности. Примерно по 15-20 минут с каждой стороны на небольшом огне. Когда куриные ножки буду обжарены, выключить огонь, посолить их и посыпать небольшим количеством специй. Пусть немного остынут. Для внутреннего гарнира отварной картофель размять, добавить обжаренный репчатый лук, соль и специи. Перемешать. Слоеное тесто раскатать на два квадрата разных размеров: один побольше, другой поменьше. На квадрат большего размера уложить квадрат меньшего размера и в центр второго квадрата выложить гарнир из картофеля с луком. На картофельный гарнир разместить обжаренную куриную ножку. Сложить тесто с краев к центру и завязать кулинарной ниткой или обычным шпагатом. Выступающую часть куриной ножки обязательно прикрыть фольгой, чтобы не обгорела. Форму выстелить бумагой для выпечки, слегка смазать бумагу маслом (или маргарином) и на бумагу поставить куриную ножку в слоеном тесте. Отправить форму в заранее нагретую до 170 градусов духовку на 30-40 минут. Проверить готовность куриных ножек в слоеном тесте деревянной лучинкой (или зубочисткой) и по мере готовности вытащить из духовки. Куриная ножка в слоеном тесте готова. Для приготовления соуса налить в сковородку растительное масло, нарезать репчатый лук и шампиньоны, добавить их в сковородку для обжаривания. Обжаривать до полной готовности. Когда лук с шампиньонами будет почти готов, добавить к ним сливки. Перемешать, добавить соль и специи, прогреть все как следует, около 5 минут, и выключить огонь. Соус готов. Для украшения маленькие шампиньоны целиком обжарить на отдельной сковородке до легкой румяности. Когда все будет готово, можно сервировать тарелку. Сначала выложить соус, на соус установить запеченную куриную ножку в слоеном тесте, рядом разбросать жареные шампиньоны и налить сметану в маленький соусник. Приятного аппетита!
Куриные ножки в слоеном тесте (рецепт с фото) | RUtxt.ru
