povarenok.ru
20.12.2015, 15:46:26
Салат "Нежность тигра" - кулинарный рецепт Подробнее
Салат "Нежность тигра"
Ингридиенты
- Мясо (свинина) — 300 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Лук репчатый (красный) — 1 шт
- Яблоко (маленькое) — 1 шт
- Огурец (маринованный) — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Сок лимонный (для соуса) — 1 ст. л.
- Уксус (бальзамический, соус и маринад) — 3 ст. л.
- Сметана (соус) — 5 ст. л.
- Масло растительное (для жарки)
- Чернослив (для украшения) — 3 шт
- Перец черный (молотый, по вкусу и для украшения)
- Орехи грецкие (для украшения) — 1 горст.
- Соль (по вкусу)
- Сахар коричневый (соус и маринад) — 1 ч. л.
- Соевый соус (маринад) — 2 ст. л.
- Лук зеленый (для соуса, перышки) — 2 шт
- Майонез (немного)
- Укроп (для украшения, немного)
Инструкция
- Для начала подготовим мясо. Нарежем его соломкой. Замаринуем в соевом соусе и бальзамическом уксусе (соус используем весь, а уксус - 1 ст.л.)
- Обжариваем мясо на растительном масле до готовности, немного подрумянивая.
- Лук нарезаем соломкой. Количество лука - по Вашему вкусу, у меня половинка луковицы (в ингредиентах написала 1 шт).
- Лук слегка посыпаем сахаром и поливаем уксусом (1 ст.л.).
- 2 яйца по очереди взбиваем с солью и чёрным перцем. Поджариваем блинчики.
- Блинчики нарезаем соломкой.
- Для соуса в сметану добавляем лимонный сок, оставшийся сахар, бальзамический уксус и мелко нарезанный зелёный лук. Всё хорошо перемешиваем, если необходимо, по вкусу добавляем соль.
- Первым слоем выкладываем яичную соломку - в форме лапы тигра. Смазываем немного соусом.
- Следующий слой - мясо.
- Далее - лук. От маринада отжимаем.
- На лук - яблоко, соломкой. У меня его совсем немного.
- Далее соус и маринованный огурчик, также соломкой.
- Верх хорошо смазываем оставшимся соусом и посыпаем со всех сторон натёртым на мелкой тёрке сыром (немного сыра оставляем).
- Оставшийся сыр и орехи измельчаем в блендере.
- Добавляем немного майонеза для склейки.
- Лепим детали лапы (подушечки), выкладываем на салат. Промежутки оформляем натёртым сыром, подкрашенным бальзамическим уксусом. Вокруг укладываем укроп. Бабочка уже прилетела.....
- Посыпаем подушечки чёрным перцем, окантовку делаем из тонко нарезанного чернослива. Немного даём настояться и подаём.
Салат "Нежность тигра" - кулинарный рецепт
