edimdoma.ru
21.12.2015, 16:49:16
Слоеный капустный пирог с рыбой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Слоеный капустный пирог с рыбой
Ингридиенты
- капуста белокочанная - 1/2 кочана
- рыбные консервы - 300 г
- лук репчатый - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- яйца куриные - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- тесто слоеное бездрожжевое - 400 г
- яйца куриные - 1 шт.
- сыр голландский - 120 г
- вода - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/8Нашинковать капусту. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть масло и поджарить на среднем огне капусту с луком до слегка золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу. Но не пересолите, т.к. консервы, как правило, уже сами по себе соленые.
- На весь экран # шаг 2/8Готовую капусту смешать с консервированной скумбрией (или горбушей), предварительно слегка размяв рыбу вилкой. Добавить 1 яйцо и аккуратно перемешать. Если в консервах много жидкости, то часть лучше слить, но всю жидкость сливать не надо, т.к. начинка должна быть достаточно сочной.
- На весь экран # шаг 3/8Слоенное тесто (у меня готовое, уже раскатанное) выложить в форму для запекания (диаметр 26 см, но может быть и больше). Я оставляю пекарскую бумагу, на которой раскатано тесто. Слегка наколоть вилкой и выложить начинку. Разровнять.
- На весь экран # шаг 4/8Накрыть все вторым диском теста и закрепить края. Сделать на пироге произвольные надрезы острым ножом или лезвием.
- На весь экран # шаг 5/8Для заливки смешать 1 яйцо, тертый сыр и 2 ст. л. воды.
- На весь экран # шаг 6/8Залить этой смесью пирог.
- На весь экран # шаг 7/8Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 25 мин до золотистой корочки. В любом случае, ориентируйтесь по своей духовке и по размеру пирога.
- На весь экран # шаг 8/8Готовый пирог остудить и подавать. Можно есть еще тёплым, но мне он больше понравился уже остывшим (и даже на следующий день)! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Слоеный капустный пирог с рыбой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
