say7.info
30.12.2013, 20:08:05
Шоколадные кексы с карамельным кремом Подробнее
Шоколадные кексы с карамельным кремом
Ингридиенты
- 100 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 3 яйца
- 200 г сметаны (10–20%)
- 3 ст.л. порошка какао
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 150–200 г муки
- 100 г сливочного масла
- 150 г коричневого сахара (или белого)
- 100 мл сливок 33–35%
- ванильная палочка (или 2 ч.л. ванильного сахара)
Инструкция
- Готовим тесто. Масло растереть с сахаром.
- Добавить яйца. Перемешать.
- Добавить сметану. Перемешать.
- Добавить какао. Перемешать.
- Добавить разрыхлитель и муку. Замесить не очень густое тесто.
- Формочки смазать маслом (силиконовые формочки смазывать не надо). Выложить тесто, заполняя формочки на 2/3. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 25–30 минут.
- Готовим крем. Палочку ванили разрезать, вынуть семена.
- Масло растопить.
- Добавить сахар.
- Добавить сливки.
- Добавить семена ванили (ванильный сахар добавить на этом же этапе). Перемешать.
- При постоянном помешивании довести массу до кипения. Кипятить в течение 5 минут. Охладить.
- Охлажденную массу взбить.
- При помощи кулинарного шприца (или просто ложкой) выложить крем на остывшие кексы.
Шоколадные кексы с карамельным кремом
