gastronom.ru
23.12.2015, 18:20:08
Острый тайский салат с морепродуктами «Побережье». Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Острый тайский салат с морепродуктами «Побережье»
Ингридиенты
- креветки — 6 шт.
- кальмар (щупальца или колечки) — 3-4 шт.
- крабовое мясо или палочки — 50-100 г
- фунчоза — 200 г
- перец чили — 2 шт.
- устричный соус — 1 ч. л.
- сок лимонный (или лаймовый) — 1 ст. л.
- руккола
- масло кунжутное — 1 ч. л.
- табаско — 2 капли
Инструкция
- Отвариваем 1 минуту в кипящей воде кальмаров (если креветки сырые – тоже). Не переварите – будут жесткими!. Собираем морской натюрморт.
- Режем одинаковыми кусочками. Чили разрезаем пополам и удаляем семена – в них максимальное количество острых эфирных масел. Я взяла 2 маленьких из банки.
- Рукколу порвать руками. Замочить фунчозу на 8 минут в холодной воде, отварить 4 минуты, промыть холодной водой. Заправить кунжутным маслом, лимонным или лаймовым соком, устричным соусом (или рыбным). Положить чили, морепродукты, рукколу и все смешать палочками.
- Сервировать в тарелочки (я положила в большие морские раковины от гребешка) и подавать.
Острый тайский салат с морепродуктами «Побережье». Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
