koolinar.ru
25.12.2015, 7:56:13
Вишневый торт Шварцвальд (очень быстрый вариант). рецепт с фотографиями Подробнее
Вишневый торт "шварцвальд"
Ингридиенты
- тесто:
- 300 г. мягкого сливочного масла, кусочками
- 200 г. сахара
- 30 г. какао
- 5 яиц
- 300 г. муки
- 1 пачка разрыхлителя
- начинка:
- 800 г. сливок (не менее 33 проц.жирн.)
- 3 пачки ванильного сахара
- 2 пачки порошка для сгущения сливок "sahnesteif"
- 50 г. вишневой настойки
- 1 банка вишневого компота(без жидкости 450 г.), но лучше свежую или свежемороженную
- для украшения:
- 50 г. шоколадной крошки
Инструкция
- Разогреть духовку до 175 град. ТЕСТО: Положить в миксерную чашу масло, сахар, какао и яйца, смешать в течение 1-2 минут. Добавить муку и разрыхлитель и еще раз хорошо смешать. Тесто готово! :) Выложить тесто в смазанную маслом круглую форму (диам.26 см., у меня была 23 см. и он получается слишком высоким, лучше 26), выпекать в разогретой духовке до 175 град. 45 минут. Хорошо остудить! Дважды разрезать корж, чтобы получилось 3 одинаковых коржа ( это сделать несложно, т.к. он очень хорошо поднимается). У самого верхнего можно срезать шапочку, чтобы тортик был более плоским. НАЧИНКА: Взбить сливки вместе с ванильным сахаром и порошком для сгущения сливок. Частью вишневой настойки смочить нижний корж и распределить на нем вишни. Несколько вишен оставить для украшения. 1/4 взбитых сливок выложить на вишни и равномерно размазать. Положить наверх 2-й корж, также смочить настойкой и смазать 1/2 оставшихся сливок (в рецепте не было, но я также сюда добавила вишни). Положить наверх последний корж, распределить последние сливки и обмазать также боковые стороны. Украсить торт отложенными вишнями и шоколадом. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Вишневый торт Шварцвальд (очень быстрый вариант). рецепт с фотографиями
