koolinar.ru
25.12.2015, 7:56:59
торт Прага снежная (мой вариант) рецепт с фото Подробнее
Торт "прага снежная"
Ингридиенты
- для коржей:
- 4 яйца
- 2 ст. сахара
- 400 г сметаны
- 400 г сгущеного молока
- 1 ч.л соды
- 3 ст. муки
- крем:
- 4 желтка
- 500 мл. молока
- 1 ст. сахара
- 2 ст.л. без верха муки
- 2 ст.л. без верха крахмала
- 100 г сливочного масла
- 1 г ванилина
- вишевый джем
- глазурь:
- 200 г черного шоколада
- 100 мл. молока
- 100 г сливочного масла
- украшения:
- безе
- кокосовая стружка
- сахарные бусины
Инструкция
- Коржи: 1. Взбить яйца с сахаром и сметаной 2. Добавить сгущеное молокой с содой, погашеной лимонным соком 3. Всыпать муку, тщательно перемешать 4. Тесто разделить на две части. Выпекать 50 минут при 180-200 градусах. Крем: 1. Желтки растереть с сахаром 2. Добавить муку и крахмал, растереть, чтобы не было комочков 3. Нагреть молоко и влить желтки 4. Нагревать на медленном огне, постоянно помешивая, до состояния "пых-пых" 5. Остудить, добавить ванилин и вбить размягченное масло. Коржи разрезать на 2 части. Каждую из 4 частей обильно смазать кремом и дать постоять при комнатной температуре часа 2. Убрать в холодильник на ночь. Утром выровнять края торта. Обрезки отдать деткам :)). Нагреть вишневый джем и загрунтовать верх и бока торта. Глазурь: Нагреть молоко, растопить в нем шоколад и масло. Тщательно обмазать торт глазурью, убирая все неровности. Украсить кокосовой стружкой, безе и сахарными шариками.
торт Прага снежная (мой вариант) рецепт с фото
