edimdoma.ru
25.12.2015, 10:14:45
Шоколадно-муссовое пирожное Подробнее
Шоколадно-муссовое пирожное
Ингридиенты
- молоко - 140 мл
- сливки 33-35% - 500 г
- шоколад - 100 г
- сливочное масло - 50 г
- сахарная пудра - 50 г
- желатин - 20 г
- ликер Baileys - 1 ст. л.
- кофе свежесваренный - 150 мл
- мука - 150 г
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 180 г
- какао-порошок - 2 ст. л.
- ванилин - 1 щепотка
- растительное масло - 100 г
- разрыхлитель - 5 г
- молоко - 130 мл
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11В глубокую чашку разбить яйца,добавить сахар и ванилин,взбить все до светло-желтого цвета.
- На весь экран # шаг 2/11Влить растительное масло и молоко,перемешать.Просеять какао и еще раз взбить.
- На весь экран # шаг 3/11К основной массе добавить просеянную муку с разрыхлителем. Взбить до однородного состояния. Форму застелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Запекать при температуре 180°С 40-45 минут, готовность проверять лучинкой.
- На весь экран # шаг 4/11Готовый бисквит достать из духовки и остудить.
- На весь экран # шаг 5/11Тем временем займемся шоколадным муссом. Для этого предварительно замочить желатин в холодном молоке для набухания. Поставить на медленный огонь и распустить. Но не в коем случае не кипятить!
- На весь экран # шаг 6/11На водяной бане растопить шоколад с маслом. Немного остудить.
- На весь экран # шаг 7/11Охлажденные сливки взбить с сахарной пудрой до устойчивых форм пик.
- На весь экран # шаг 8/11К сливкам добавить растопленный шоколад, перемешать до однородности цвета. Влить теплый желатин и снова перемешать снизу-вверх.
- На весь экран # шаг 9/11Бисквит пропитать свежесваренным кофе с сахаром и ликером. Сверху выложить шоколадный мусс и разровнять. Убрать в холодильник на 6 часов.
- На весь экран # шаг 10/11По истечению времени снять борта, удалить бумагу и нарезать на порционные кусочки. Теперь можно подавать к чаю.
- На весь экран # шаг 11/11Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Шоколадно-муссовое пирожное
