Бхатури-индийские лепeшки - кулинарный рецепт Подробнее

рецепты

Индийские лепешки "Бхатури"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (пшеничная белая мука, можно добавить муки грубого помола) — 400 г
Сода (пищевая) — 1 ч. л.
Простокваша (можно заменить на сыворотку, йогурт или кефир) — 1 1/2 стак.
Сахар (обычный белый сахар, но можно использовать коричневый) — 1 ст. л.
Соль (обычная поваренная или морская соль) — 1 ч. л.
Масло подсолнечное (для жарки, но лучше использовать кукурузное)

Инструкция

Смешайте муку с сахаром, содой и солью. Влейте простоквашу и замесите тесто.
Если тесто получилось слишком мягким, то добавьте муки, а если слишком густым, то добавьте ещё простокваши.
Смочите руки растительным маслом и снова тщательно вымесите тесто.
Разделите тесто на небольшие куски и скатайте шары по 5-6см в диаметре.
Посыпьте стол мукой и раскатайте шарики в лепёшки по 15см в диаметре. Если у вас есть кунжут и/или калинджи (чернушка), то посыпьте ими лепёшки и вкатайте в тесто.
Утопите лепёшку в разогретом масле и жарьте по 1-2 минуты с каждой стороны. Готовые лепёшки промокните салфеткой и подавайте к столу.
Будьте счастливы и здоровы! Приятного вам аппетита!

Бхатури-индийские лепeшки - кулинарный рецепт