povarenok.ru
03.01.2016, 9:45:22
Аппетитные куриные рулетики в панировке - кулинарный рецепт Подробнее
Аппетитные куриные рулетики в панировке
Ингридиенты
- Филе куриное — 800 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Отруби (овсяные, ТМ "Мистраль") — 1 стак.
- Морковь (большая) — 1 шт
- Масло сливочное — 100 г
- Зелень — 1 пуч.
- Масло растительное — 6 ст. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Соль (по вкусу)
Инструкция
- Вот наши продукты.
- Морковь нарезаем тонкими пластами при помощи овощечистки. Помещаем в горячую воду и отвариваем минут 5. Нам надо, чтобы пласты моркови были менее хрупкие.
- Филе нарезаем небольшими кусочками и отбиваем, солим по вкусу. Готовим зеленое масло: масло должно быть мягким, к нему добавляем измельченную зелень, перемешиваем. Формируем небольшие кусочки и примораживаем их. У меня обычно лежит в морозилке готовое такое масло.
- На пласт моркови выкладываем филе, на него кусочек зеленого масла. Сворачиваем в рулет.
- Яйца хорошенько перемешиваем в отдельной посуде, в другую насыпаем отруби, перемешиваем их с паприкой. Обмакиваем рулетики сначала в яйцо, затем обваливаем в отрубях. И повторяем еще раз. Здесь нужна двойная панировка, рулетики будут более сочные.
- Обжариваем рулетики в растительном масле до готовности. Вынимаем на салфетку - убираем излишки жира.
- Рулетики готовы, очень хороши они в горячем виде.
Аппетитные куриные рулетики в панировке - кулинарный рецепт
