Картофель "РОманофф"

Картофель. 500 гр.
Сыр. 200 гр. Чем выше процент жирности, тем лучше.
Сметана. 150-200 гр.
Репчатый лук. 1 шт.
Соль.
Свежемолотый черный перец.