alimero.ru
05.01.2016, 11:12:48
Рождественские калачи / Рецепты с фото Подробнее
Рождественские калачи
Ингридиенты
- 500 г молока
- 100 г воды
- 4 яйца 1 яйцо для смазывания калачей
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 1 ст.л. сухих дрожжей
- 0,5 ч.л. соли
- немного мака для посыпки
- мука (сколько возьмет тесто)
Инструкция
- Вот и вновь приходит к нам Рождество. В этот праздник мы зовем в гости близких, друзей и родственников, идем в гости к бабушкам, чтобы за праздничным столом порадоваться этому великому празднику. Одним из атрибутов Рождества можно считать рождественские калачи. С ними идут в гости на Рождество к крестным, родителям, родным тетям и дядям. На Рождество существует традиция, когда крестники несут своим крестным вечерю (2 калача с конфетами, орехами и фруктами). Крестник должен сказать: «Добрый вечер! Святый вечер! Отец и мать просили принять нашу вечерю!» Калачики отдают крестным. А они должны поменять один из калачей, добавить конфет и других сладостей. Вместе с калачами дарят крестникам подарки. Калачи перед Рождеством продают во всех магазинах. Но вся их красота не сравнится с домашними румяными калачами, в которые вложена частичка души, а перед приготовлением прочитана молитва. Эти калачи особенные, потому что испечены они перед Рождеством. Для их приготовления необходимы следующие продукты: 500 г молока 100 г воды 4 яйца 1 яйцо для смазывания калачей 100 г сливочного масла 1 стакан сахара 1 ст.л. сухих дрожжей 0,5 ч.л. соли немного мака для посыпки мука (сколько возьмет тесто) Выход из порции — 2-3 калача (в зависимости от размера вашей духовки). Сухие дрожжи заливаем теплой водой. Так они должны постоять полчаса. Муку обязательно просеиваем через сито. Вбиваем в муку яйца. Вливаем теплое молоко. Теперь дрожжи, которые разошлись в теплой воде. Теперь добавляем сахар и мягкое сливочное масло. Замешиваем плотное тесто и оставляем его в теплом месте дважды подойти. Яйцо смешиваем с сахаром до однородного состояния. С теста лепим три жгута и сплетаем их косичкой. Косичку выкладываем на смазанный подсолнечным маслом противень в виде кольца. Концы слепляем вместе. Место стыка перевязываем полосочкой теста. Лепим цветочек и листик (или по несколько штук). Смазываем калач яйцом, взбитым с сахаром. Посыпаем калач маком, оставляем 15 минут подойти в теплом месте и отправляем в духовку его выпекаться при температуре 160-180 градусов до готовности. Готовый калач должен быть золотистого цвета. Теперь осталось только дождаться Рождества и пойти в гости к родным. С наступающим Рождеством! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
Рождественские калачи / Рецепты с фото
