Теплый картофельный салат с яйцом пашот - кулинарный рецепт Подробнее

Теплый картофельный салат с яйцом пашот

Ингридиенты

Картофель — 1 шт
Горох (ТМ "Мистраль" зеленый колотый ОРЕГОН ) — 0,5 стак.
Ветчина — 6 ломт.
Шампиньоны — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1 шт
Перец черный (по вкусу) — 1 шт

Инструкция

Зеленый горох от ТМ "Мистраль" отварить до готовности в подсоленной воде, не разваривать.
Картофель почистить и нарезать на небольшие кубики. На оливковом масле пожарить картофель с золотистой корочкой до готовности. Посолить в конце.
Грибы помыть или почистить. Нарезать на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера. На оливковом масле пожарить грибы до готовности и румяности. Посолить.
Ветчину нарезать на треугольники и обжарить на сковороде.
Все ингредиенты смешать, заправить небольшим количеством масла и оставить в тепле.
Приготовим яйцо пашот. В чашку положить пищевую пленку, смазать растительным маслом и разбить в неё яйцо. Поднять края и завязать их. Старайтесь, чтобы в пленке было меньше воздуха.
Привязать к палочке для суши или длинной ложке. Я использую бытовую веревку, можно взять просто нитку. Опускаем в кастюлю с кипящей (но не сильно булькающей) водой так, чтобы яйцо не касалось дна. Варим минуты 3 -4. Аккуратно достаем готовое яйцо из пленки.
Накладываем салат по тарелочкам, сверху кладем яйцо-пашот и присыпаем свежемолотым черным перцем.

povarenok.ru

Теплый картофельный салат с яйцом пашот - кулинарный рецепт