povarenok.ru
11.01.2016, 10:01:22
Теплый салат из перловки - кулинарный рецепт Подробнее
Теплый салат из перловки
Ингридиенты
- Крупа перловая — 200 г
- Помидор (если помидор крупный) — 0.5 шт
- Перец болгарский — 0.5 шт
- Кинза — 1 пуч.
- Редис — 5 шт
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Соль (по вкусу)
- Перец душистый (по вкусу)
Инструкция
- Необходимые для салата ингредиенты. Самое первое, что нужно сделать - это сварить перловую крупу. На это у меня ушел 1 час, это самая длительная фаза в приготовлении этого салата. Итак, перловую крупу залить холодной водой, довести до кипения, воду слить, промыть крупу. Снова вернуть в кастрюльку, опять залить водой, довести до кипения. Огонь убавить до минимума и варить на медленном огне до готовности. Перловка получилась рассыпчатой и не вязкой. Даем ей остыть.
- Теперь заправка для салата. Мелко нарезать стебельки кинзы.
- Кладем их в ступку, добавляем измельченный чеснок, щепотку соли, 2 ст. л. оливкового масла и всё тщательно перетираем. Аромат стоял, надо заметить, умопомрачительный!
- Выкладываем заправку в готовую, теплую перловку и тщательно перемешиваем, чтобы каждое зернышко покрылось ароматной заправкой.
- Теперь нарезаем редиску, болгарский перец, помидор - всё кубиками приблизительно одинакового размера, зеленый лук. Добавляем всю эту красоту к перловке и перемешиваем.
- Приправляем душистым перцем, пробуем на соль, если нужно добавляем еще чуточку, добавляем 1 ст. л. оливкового масла и перемешиваем.
- Добавляем листочки кинзы и быстренько зовем всех пробовать теплый салат! Салат получается и сытным и вкусным!
- И может стать прекрасным дополнением для разнообразия весенних блюд! Всем приятного аппетита!
Теплый салат из перловки - кулинарный рецепт
