povarenok.ru
11.01.2016, 18:52:19
Творожный киш с сыром и помидорами - кулинарный рецепт Подробнее
Творожный киш с сыром и помидорами
Ингридиенты
- Творог («Савушкин хуторок») — 200 г
- Сыр твердый («Брест-Литовск легкий») — 115 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука (в/с) — 160 г
- Масло сливочное («Брест-Литовск») — 100 г
- Сметана («Брест-Литовск» 20%) — 70 г
- Помидор — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Перец черный
- Соль
Инструкция
- Начинаем свое кулинарное творчество, как всегда, с настроя. Киш получается особенно вкусным и по-летнему «теплым», если хозяйка частицу души своей через руки в тесто вкладывает.
- А чтобы тесто получилось сдобным и рассыпчатым, сначала топим сливочное масло на медленном огне и немного остужаем его. Затем просеиваем муку, добавляем в нее растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.
- Круглую форму для выпекания выстилаем пергаментом (или используем одноразовую форму). Выкладываем в нее наше эластичное тесто, пальчиками формируя бортики в пару сантиметров высотой.
- Для начинки смешаем натуральный творог «Савушкин хуторок» с натертым на мелкой терке сыром «Брест-Литовск Классический». Эти продукты отличаются особым вкусом и отменным качеством. Далее разделяем яйцо на белок и желток. Белок взбиваем до белой пены и аккуратно смешиваем с творожно-сырной массой. Добавляем к получившейся начинке по вкусу молотый перец и соль.
- Теперь выкладываем нашу начинку на тесто. Нарезаем помидор острым ножом на красивые тонкие кружки и выкладываем их сверху на пирог.
- Затем смазываем киш слегка взбитым желтком. Ставим форму с пирогом в разогретую до 180 °С духовку и выпекаем до готовности 30–35 минут.
- Особенность сырно-творожного киша в том, что его можно подавать на стол как горячее второе блюдо, так и в виде холодной закуски. Приятного аппетита!
Творожный киш с сыром и помидорами - кулинарный рецепт
