Печенье "Загадка" - кулинарный рецепт Подробнее

Сохранено в Постный стол Разное

рецепт

Галина Паздник

2259 подписчиков

Печенье "Загадка"

Ингридиенты

Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 200 г
Мука пшеничная / Мука — 125 г
Свекла (средняя) — 1 шт
Масло растительное (без запаха) — 125 мл
Разрыхлитель теста (для теста) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Шоколад темный — 100 г
Джем (из чёрной смородины, для начинки)
Корица — 1/3 ч. л.
Соль (щепотка)
Масло сливочное — 25 г

Инструкция

Свеклу очистить, промыть, нарезать и отварить до готовности. Это и есть разгадка загадки. Свекла даёт необычный цвет и структуру тесту.
Когда свекла сварится, жидкость слить, а свеклу измельчить блендером в пюре.
На водяной бане, растопить 50 гр. шоколада, добавив 3 ст. ложки растительного масла.
Яйцо взбить с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли.
Добавить оставшееся растительное масло.
Корицу...
Свекольное пюре...
Растопленный, слегка остуженный шоколад.
Разрыхлитель, добавить в просеянную муку.
Муку, небольшими порциями добавлять в тесто. Оно должно быть, как густая сметана.
Вылить тесто, на застеленный пергаментной бумагой, противень (с бортиками).
Разровнять. Ну как без помощника!!!
Выпекать 30-35 минут, в разогретой до 190 градусов духовке. Готовность проверить лучинкой. Остудить на противне. Нарезать на квадраты. Так легче снимать с противня. Печенье нежное и ломкое.
Потом квадраты разрезать ещё раз, на меньшие части. Смазать их джемом. Соединить попарно.
На водяной бане, растопить оставшийся шоколад с кусочком сливочного масла.
Украсить печенье сверху. Дать застыть и подавать к чаю или кофе. А деткам с молоком!!!

povarenok.ru

Печенье "Загадка" - кулинарный рецепт