gastronom.ru
12.01.2016, 19:59:43
Печенье постное Яблочко. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Печенье постное Яблочко
Ингридиенты
- Нутовая мука ТМ Мистраль – 150 г
- Пшеничная мука – 150 г
- Крахмал картофельный – 50 г
- Сахарная пудра – 100 г
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Масло растительное – 70 мл
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Сок яблочный - 100 мл
- Лимон – 1/2 шт. (цедра)
- Чай «Маття» - 1 ст.л.
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сахар коричневый «Демерара» ТМ 'Мистраль'
- Гвоздика
- Кунжут черный
Инструкция
- Нут смолоть в муку и просеять. Отмерить 150 грамм.
- В чаше смешать нутовую муку, пшеничную муку, сахарную пудру, цедру 1/2 лимона, ванильный сахар и разрыхлитель. Влить растительное масло и яблочный сок.
- Замесить тесто, оно будет немного липким. Накрыть его пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.
- Вынуть тесто из холода, отделить от него 1/4 часть, в которую добавить чай «Маття», и хорошо его вымесить до однородности.
- Светлое тесто скатать валиком. Зеленое тесто раскатать в квадрат, чтобы им можно было обернуть валик из светлого теста. Совет: Зеленое тесто лучше всего раскатывать между двумя слоями пленки.
- Подготовленную таким образом заготовку завернуть в пленку и убрать в холод на 30 минут.
- После валик разрезать на кусочки 1-1,5 см шириной.
- Обмакнуть края каждого кусочка в коричневый сахар.
- Затем придать заготовкам форму «яблока» вдавив пальцами низ и верх. В углубления воткнуть по гвоздичке, а в серединку насыпать и легонько вдавить в тесто по 4-5 семечек кунжута, что придаст законченный вид будущему печенью.
- Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180°С 25-30 минут.
- Приятного!!
Печенье постное Яблочко. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
