povar.ru
15.01.2016, 23:58:20
Суп из сухих белых грибов - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Суп из сухих белых грибов
Ингридиенты
- Сушеные белые грибы — 50 Грамм
- Картофель — 3 Штуки
- Лук — 2 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Спагетти — 70 Грамм
- Сливочное масло — По вкусу (для жарки)
- Соль, перец — По вкусу
Инструкция
- Грибы помойте и замочите на несколько часов, желательно на ночь. Отмоченные грибы порежьте на небольшие куски. Грибную воду не выливайте. Налейте в кастрюлю полтора литра воды, положите туда одну очищенную картофелину. Грибы слегка обжарьте на сливочном масле. Когда вода в кастрюле закипит, выложите туда грибы. Грибную воду процедите и также добавьте в кастрюлю. Лук порежьте небольшими кубиками. Морковку потрите на крупной терке. Обжарьте лук до полупрозрачного состояния. Я беру сливочное масло для жарки, но его можно свободно заменить растительным. Оставшийся картофель порежьте кубиками. Спагетти поломайте на куски. Можно взять и вермишель, но у неё есть свойство развариваться в кашу. К луку добавьте морковь и обжаривайте 3-4 минуты. Целую картофелину из кастрюли разомните вилкой. Пока вы проделывали предыдущие операции, грибы сварились. Осталось добавить в кастрюлю зажарку, порезанный и размятый картофель и спагетти. Посолите. При желании можно немного поперчить и варите 10-15 минут.
Суп из сухих белых грибов - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
