Ореховый торт с кремом Патисьер | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее

Ореховый торт с кремом Патисьер

Ингридиенты

яйцо - 2 шт.
сахар - 100 г
молоко - 500 мл
масло сливочное - 50 г
ванилин - по вкусу
сливки 33-35% - 150 мл
сахарная пудра - 70 г
шоколад черный горький - 150 г
шоколад белый - 50 г
белки яичные - 2 шт.
сахар - 2 ст. л.
пшеничная мука - 1/2 ст. л.
грецкие орехи - 1/2 стакана

Инструкция

На весь экран # шаг 1/11Начинаем процесс с приготовления коржей, для этого белки взбиваем в пену, постоянно добавляя сахар, взбиваем до жестких пиков. Затем постепенно добавляем муку, измельченные орехи и аккуратно перемешиваем.
На весь экран # шаг 2/11На пергаментной бумаге очерчиваем окружность необходимого диаметра (20-22 см) и наносим тесто.
На весь экран # шаг 3/11 Пергамент помещаем на противень и отправляем в заранее разогретую до 170 гр. духовку и выпекаем корж на протяжении 15-20 минут. Коржу даем немного остыть и тогда снимаем аккуратно пергамент. Так же выпекаем еще три коржа.
На весь экран # шаг 4/11Когда коржи готовы, приступаем к приготовлению крема. В кастрюльке смешиваем яйца, сахар, крахмал и перемешиваем до однородного состояния,
На весь экран # шаг 5/11затем добавляем половину стакана молока и еще раз тщательно перемешиваем.
На весь экран # шаг 6/11Вливаем оставшееся молоко и ставим на сильный огонь, доводим до кипения при помешивании, а когда со дна будут подниматься пузырьки уменьшить огонь и прокипятить пару минут постоянно помешивая. Затем убрать крем с огня, добавить масло и ванилин, перемешать и остудить.
На весь экран # шаг 7/11Коржи перемазываем кремом и складываем друг на друга.
На весь экран # шаг 8/11Сливки взбиваем с сахарной пудрой до устойчивых пиков, а потом смазываем ими бока и верх торта. Сверху посыпаем измельченными орехами.
На весь экран # шаг 9/11Я украсила торт шоколадными фигурами, которые приготовила заранее. Но украсить его можно по Вашему усмотрению.
На весь экран # шаг 10/11Торт получается очень нежным с выраженным ореховым вкусом.
На весь экран # шаг 11/11Попробуйте, не пожалеете! поделиться фото 4.5согласны?

edimdoma.ru

Ореховый торт с кремом Патисьер | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»