Киш с мясом и овощами - кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Киш с мясом и овощами

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука (просеянная) — 200 г
Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
Масло сливочное (Не замершее и не мягкое, среднее.) — 100 г
Вода (холодная) — 1 ст. л.
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Мясо (балык или любое другое без жира) — 250 г
Сметана — 150 г
Сыр голландский (любой твердый) — 100 г
Зелень (лук зеленый) — 2 веточ.
Соль (на ваш вкус) — 2 ч. л.
Перец черный (молотый, тоже на ваш вкус) — 1 щепот.

Инструкция

Приготовим все ингредиенты:
Масло смешать с мукой, вбить два яйца, влить 1 ст. лож. воды и замесить тесто. Месите руками, масло од тепла ладонь хорошо смешивается с мукой. Тесто получится эластичное, очень приятное в работе. Ставим его в холодильник.
И займемся тем временем начинкой. Мясо режем на полосочки и обжариваем.
Добавляем к уже почти готовому мясу лучек (только один)
Отдельно обжариваем совсем слегка овощи, перец, морковь и помидоры. Начинка готова.
Займемся заливкой. Для этого взбейте сметану с яйцом. Посолите и поперчите ее.
Форму хорошо смазываем маслом или маргарином.
Раскачиваем тесто и выстилаем им форму. Края обрезаем.
На дно выкладываем мясо с луком, сверху обжаренные овощи.
Выливаем половину заливки на пирог, а в другую половину трем твердый сыр и перемешиваем. Вторую луковицу режем красивыми кольцами и сырую выкладываем на овощи. Посыпаем зеленым луком и заливаем второй половиной заливки с сыром.
Отправляем в предварительно разогретую духовку на 40 мин. при температуре 180 С. Если будете использовать форму поглубже соответственно увеличьте время выпекания.
Получился очень-очень вкусный, ароматный и сочный киш.
Угощайтесь, поварята))) Приятного аппетита)))

povarenok.ru

Киш с мясом и овощами - кулинарный рецепт