gastronom.ru
21.01.2016, 11:50:44
Фаршированные яйца с тремя начинками. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Вкусные фаршированные яйца
Ингридиенты
- 24 крупных яйца
- 160 г майонеза
- 200 г филе лосося на коже
- 100 г икры
- 3–4 веточки укропа
- 100 г сыра эмменталь
- 2 ст. л. сливочного сыра
- 4–5 перьев зеленого лука
- 150 г тамбовского окорока
- половина небольшого красного сладкого перца
- 1 ст. л. горчицы с зернышками
Инструкция
- В 1 большую кастрюлю уложите яйца в один слой. Залейте холодной водой, всыпьте ложку соли и доведите до кипения. Варите 8 мин.
- Поставьте кастрюлю под холодную воду на 5 мин. Очистите яйца от скорлупы, разрежьте пополам и выньте желтки в миску. Разомните их с майонезом. Разделите массу на 3 части.
- Для начинки яиц №1 влейте в сотейник 2/3 стакана кипящей воды, положите рыбу кожей вниз, закройте крышкой и готовьте 2 мин. Не открывая, снимите с огня и дайте постоять 10 мин. Затем снимите филе с кожи и разомните вилкой, смешайте с 1/3 желтковой массы, добавив измельченный укроп.
- Для начинки яиц №2 натрите сыр на мелкой терке, смешайте со сливочным сыром, измельченным зеленым луком и еще 1/3 желтковой массы.
- Для начинки яиц №3 мелко нарежьте ветчину и перец. Смешайте с оставшейся желтковой массой и горчицей.
- Разложите начинки по половинкам яиц, горкой. Яйца с рыбой украсьте икрой, остальные – зеленью.
Фаршированные яйца с тремя начинками. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
