21.01.2016, 21:09:20
Грибной торт. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru Подробнее
Грибной торт
Ингридиенты
- сливочное масло – 100 г
- молотая сладкая паприка – 1 ч. л.
- рубленая зелень для украшения
- сухие белые грибы – 50 г
- большая луковица – 1 шт.
- крупный картофель – 1 кг
- чеснок – 2 зубчика
- соль, перец
- сметана – 2 ст. л.
- свежие шампиньоны – 100 г
- мука – 1 ст. л.
Инструкция
- Сухие грибы залить крутым кипятком и дать остыть. Отбросить на дуршлаг, настой сохранить для других блюд. Нарезать грибы соломкой. Шампиньоны вымыть и нарезать тонкими пластинами. Лук и чеснок очистить и измельчить.
- Разогреть в сотейнике 2 ст. л. масла и обжарить лук и чеснок, 4 мин. Добавить шампиньоны и готовить, пока не выпарится вся жидкость. Положить размоченные белые грибы, готовить на небольшом огне 8 мин. Муку развести в сметане до однородности, добавить к грибам и очень хорошо перемешать. Приправить солью и перцем.
- Картофель очистить и нарезать тонкими кружками. Кружки не ополаскивать и не опускать в воду, чтобы не смыть крахмал. Смазать круглую форму для выпечки маслом. Уложить на дно одну треть кружков картофеля. Смазать маслом и приправить солью.
- Сверху поместить половину грибной начинки, разровнять поверхность. Выложить еще одну треть картофельных кружков, смазать маслом и посолить. Распределить по картофелю ровным слоем оставшуюся начинку.
- Выложить оставшийся картофель, смазать маслом и приправить солью. Посыпать сверху паприкой. Накрыть фольгой и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 1 ч. За 10 мин. до готовности снять фольгу, чтобы картофель подрумянился. Подавать теплым. Перед подачей посыпать рубленой зеленью. В качестве соуса можно подать сметану.
Грибной торт. Пошаговый рецепт с фото на Gastronom.ru
