1000.menu
24.01.2016, 7:29:16
Дрожжевые пирожки в хлебопечке Подробнее
Дрожжевые пирожки в хлебопечке с картошкой несладкие
Ингридиенты
- Мука - 3 стак.
- Вода - 200 мл
- Молоко - 75 мл
- Растительное масло - 3 стол.л.
- Сухие дрожжи - 1.5 чайн.л.
- Сахар - 2 стол.л.
- Соль - 1.5 чайн.л.
- Картошка - 1 кг
- Лук репчатый - 2 шт.
- Соль - по вкусу
- Растительное масло - 200 мл
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать дрожжевые пирожки с картошкой в хлебопечке? Подготовьте необходимые продукты.Шаг 2: Сначала приготовьте тесто в хлебопечке. Как сделать тесто? В моей модели продукты для теста выкладываются следующим способом — сначала насыпаются сухие ингредиенты, затем наливается жидкость. В других моделях порядок закладки может отличаться, смотрите в инструкции к своей хлебопечи. Насыпьте дрожжи. Советую брать быстродействующие, которые сразу смешиваются с мукой и не требуют предварительной активации.Шаг 3: Всыпьте просеянную муку. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.Шаг 4: Далее насыпьте сахар и соль.Шаг 5: Влейте жидкие ингредиенты — масло, молоко и 50 мл воды комнатной температуры. Обратите внимание, что вода добавляется не вся сразу, а только 50 мл.Шаг 6: Включите программу "Замес теста", у меня она занимает 1 час 30 мин.Шаг 7: Через 3 мин откройте крышку и добавьте кипяток — оставшиеся 150 мл воды. Таким образом у нас получится заварное тесто.Шаг 8: Пока программа работает, приготовьте начинку. Как сделать начинку из картошки? Подготовьте продукты. Картофель помойте, очистите, нарежьте на кусочки и залейте чистой водой. Поставьте его вариться на небольшой огонь. Варите картофель около 20 минут после закипания. В самом конце добавьте соль. Готовность определите ножом — он должен легко проткнуть картошку.Шаг 9: Воду слейте, оставив полстакана. Разомните картошку в пюре, добавив отвара. Много его не лейте — пюре для начинки должно быть густым. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его на сковороде на растительном масле до золотистости. Жарьте лук на маленьком огне, постоянно помешивая, около 5 минут. Добавьте обжаренный лук в пюре. Перемешайте. Начинка готова!Шаг 10: Тесто тем временем уже готово — оно отлично замесилось и увеличилось в размере в два раза.Шаг 11: Достаньте тесто из чаши на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Разделите его на небольшие кусочки, затем каждый скатайте в колобок.Шаг 12: Раскатайте колобок в кружок толщиной около сантиметра. Положите на него ложку начинку, хорошо залепите, формируя продолговатый пирожок. Таким образом сделайте пирожки из всех заготовок.Шаг 13: Оставьте пирожки подниматься на 15-20 мин. Накройте их полотенцем.Шаг 14: В глубокую сковороду налейте растительное масло и хорошо раскалите его. Проверить, достаточно ли хорошо масло разогрелось на сковороде, можно простым способом. Опустите в него деревянную лопатку. Если вокруг нее собрались пузырьки, значит можно приступать к процессу жарки. Убавьте огонь до среднего. Опускайте в масло пирожки партиями, чтобы они не мешали друг другу жариться.Шаг 15: Жарьте пирожки с двух сторон, по 2-3 минуты с каждой, до румяного цвета.Шаг 16: Готовые пирожки выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы впитался лишний жир.Шаг 17: Подавайте их сразу после приготовления, чуть остудив — жареные пирожки вкуснее с пылу с жару. Приятного аппетита!
Дрожжевые пирожки в хлебопечке
