eda.ru
03.02.2015, 19:17:55
Машхурда (каша из маша) рецепт – узбекская кухня: основные блюда Подробнее
Машхурда (каша из маша)
Ингридиенты
- Баранина
- Курдюк
- Репчатый лук
- Горох маш
- Помидоры
- Соль
- Растительное масло
- Молотый черный перец
Инструкция
- 1. Маш перебрать (если необходимо) и замочить на пару часов, а лучше на ночь. Вымыть баранину, после чего порезать ее крупными кусками. 2 луковицы и курдюк мелко порезать.
- 2. Разогреть казан, добавить ложку масла. Вытопить курдюк в казане до золотистого цвета. Обжарить там же мясо до полуготовности, затем добавить лук и продолжать готовить еще минут 5–7. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
- 3. Всыпать маш и залить водой — она должна покрывать все примерно на 5–7 см. Посолить, поперчить, дать закипеть и уменьшить огонь. Готовить еще час. Следить, чтобы вода полностью не выкипела. Шпаргалка Таймеры варочных поверхностей
- 4. Приготовить соус. Разогреть сковороду и добавить масло. Тем временем, нарезать оставшуюся луковицу полукольцами и положить на сковороду. Пока лук золотится, нарезать полукольцами помидоры, добавить к луку, томить, пока помидоры не дадут сок и не станут мягкими. Посолить, поперчить и оставить под крышкой на медленном огне еще на пару минут.
Машхурда (каша из маша) рецепт – узбекская кухня: основные блюда
