povar.ru
27.01.2016, 17:08:29
Капуста "Провансаль" классический рецепт Подробнее
Капуста "Провансаль" классический рецепт
Ингридиенты
- Капуста белокочанная — 1 Килограмм
- Перец сладкий — 1 Штука
- Морковь — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Масло растительное — 70 Миллилитров
- Уксус 9% — 2 Ст. ложки
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Соль — 1,5 Чайных ложки
Инструкция
- Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи ополосните, перец очистите от плодоножки и семян, с моркови снимите кожицу. Капусту мелко нашинкуйте ножом или с помощью специальной терки для шинковки. Капусту переложите в большую миску, чтобы удобно было перемешивать. Добавьте соль и сахар, перемешайте, хорошенько приминая руками, чтобы капуста начала выпускать сок. Тоненькой соломкой нарежьте сладкий перец и отправьте к капусте. Морковь натрите на крупной терке или с помощью терки для моркови по-корейски и добавьте к остальным овощам. Добавьте мелко нарезанный чеснок, уксус и растительное масло. Хорошенько все перемешайте. Теперь необходимо поместить салат под пресс. Для этого еще раз хорошо помните его, накройте сверху тарелкой, подходящей по размеру, а сверху поместите груз, подойдет баночка с водой или кувшин. Оставьте капусту минимум на 2 часа, лучше на 5-6. Капуста "Провансаль" готова! Приятного аппетита!
Капуста "Провансаль" классический рецепт
