Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии Когда гости почти на пороге рецепт с фотографиями Подробнее

Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии "когда гости почти на пороге"

Ингридиенты

для теста:
сливочное масло - 100 гр( можно заменить маргарином)
яйцо - 2 шт
сахар - 0,5 ст. ( я остановлюсь на 3-х ст. л)
мёд - 2 ст. л
сода - 1 ч л
ванильный сахар - 1 пак
мука - 1 ст. или сколько войдёт ( тесто, как густая сметана)
....
для крема:
сметана20% - 500 гр
сахарная пудра - 0.5 ст.
ванильный сахар - 1 пак
чернослив ( вяленый) - горсть
....
для посыпки-тёртый молочный шоколад с орехами

Инструкция

Этот тортик, в пику всем общепринятым медовикам настолько быстр в приготовлении, что его можно смело затевать, если гости уже практически на пороге. Это мой первый опыт приготовления данного медовичка, так сказать, пробный вариант. Цель сего опыта-не красота, а вкус. Так что, описывая, параллельно буду проводить работу над ошибками. 1. Мёд вместе с содой поставить на тихий огонь и держать там при постоянном помешивании до полного вспенивания массы. 2. Яйца взбить с сахаром, ванилькой и солью. Автор предлагает пол-стакана. Для нас такое количество- сладко. 3. В следующий раз я буду делать с меньшим количеством сахара. Думаю, в самый раз будет 75 гр, т.е. 3 ст л. Масло изрубить кусочками. 4. Теперь помещаем в медовую смесь вначале масло, а, затем, помешивая, и всё остальное. Хорошо перемешав, добавляем муки до консистенции густой сметаны. 5. Помещаем в форму, смазанную маслом и припорошенную мукой, и отправляем в духовку при т-ре 160 град до готовности (20-30 мин-в завис-ти от характера духовки). Готовность определяем палочкой, не липнет-значит-готово! Сразу хочу заметить, что моя форма диаметром 28 см оказалась велика для такого количества теста. Нужна по-уже, тогда корж получится гораздо выше. 6. Пока печётся наш медовик, готовим крем. Сметану взбиваем с сахарной пудрой и ванилином. Я в конце для пущей надёжности добавила пакетик загуститля для сметаны. 7. Теперь делим нашу массу на 2 равные части. В одну добавляем промытый и обсушенный, порезанный кусочками чернослив. Отправляем обе ёмкости в холодильник. 8. Когда подоспеет наш корж, извлекаем его из духовки и ещё горячим разрезаем на 2 коржа(я воспользовалась ниткой). 9. Берём часть крема с черносливом и выкладываем его (почти весь) прям на ГОРЯЧИЙ корж.Ещё раз повторю-КОРЖ ДОЛЖЕН БЫТЬ ГОРЯЧИМ! Не бойтесь-сметана не растекается и хорошо держится кучи, а пропитывается просто мгновенно! Теперь даём ему остыть, домазываем остатки крема с черносливом и покрываем вторым коржом. 10. По верху выкладываем простой сметанный крем. А затем украшаем по желанию. В ход могут пойти орехи, крошка, шоколадные украшения. Так как мой тортик был пробным, я ограничилась тем, что обсыпала его просто потёртым молочным шоколадом с орешками. А затем отправила на холод буквально на 1 час- отдохнуть и обменяться впечатлениями. Вот и весь нехитрый рецепт необычайно простого, но замечательно вкусного медовика. Разрез, к сожалению, предоставить не могу-просто нечего представлять. Пришли дети и ушёл мой медовичёк, как первоклашки в школу. Оставался малюсенький кусочек, так они его с собой забрали. Очень нежно, просто тает во рту. Ничем по вкусу не отличишь от сложносочинённых медовиков с огромным количеством коржей и пропиткой в холодильнике большое количество часов. А результат впечатляет. Что ещё нужно для очень ленивых или очень занятых хозяек, у которых есть желание порадовать вкусненьким своих родных? Кстати, и по бюджету выходит совсем недорого. Обязательно повторю этот тортик, но увеличу все ингредиенты вдвое. А то для моей семьи маловато будет-так-на один зубок. Подобного рецепта у нас по поисковику найти не удалось. Поэтому осмелюсь выставить оригинальным рецептом. Может, кому и пригодится.

koolinar.ru

Необычайно быстрый и замечательно вкусный медовик из серии Когда гости почти на пороге рецепт с фотографиями