Сырные батончики - кулинарный рецепт Ингредиенты: Молоко — 0,5 л Сыр твердый (тертый) — 250 г Мука (175 гр для теста + мука для панировки) — 175 г Масло сливочное — 75 г Яйцо (3 желтка для теста + 2 целых для панировки) — 5 шт Сухари панировочные (или неглазированные кукурузные хлопья) Масло растительное (для жарки) Подробнее

Сырные батончики

Ингридиенты

Молоко — 0,5 л
Сыр твердый (тертый) — 250 г
Мука пшеничная / Мука (175 гр для теста + мука для панировки) — 175 г
Масло сливочное — 75 г
Яйцо куриное (3 желтка для теста + 2 целых для панировки) — 5 шт
Сухари панировочные / Панировка (или неглазированные кукурузные хлопья)
Масло растительное (для жарки)

Инструкция

Здравствуйте!!! Сразу скажу, что тесто лучше делать накануне. Если я на завтра планирую делать батончики, то лучше 5 минут потратить с вечера, чтобы сделать тесто, а завтра только жарить. Но это не обязательно. Я это сказала к тому, что прежде чем начать жарить, тесто должно хорошо остыть. Начинаем. Масло выкладываем в кастрюлю. Нагреваем масло на огне ниже среднего. Как только масло растопится, всыпаем муку, постоянно перемешиваем. Не снимаем с огня, пока масса не станет однородной консистенции замазки. Снимаем с огня, вливаем молоко. Очень хорошо перемешиваем до однородного состояния (я это делаю с помощью миксера). Снова ставим на огонь. Нагреваем на огне чуть меньше среднего, постоянно мешаем. Масса должна хорошо загустеть, комков не должно быть.
Снимем с огня. По одному вбиваем желтки. Перемешиваем
Добавим сыр. Хорошо перемешаем. По желанию можете добавить специи, или зелень, или мелко порезанные кусочки ветчины или болгарского перца... и т. д.. Я уже говорила, что огромный простор для вашей фантазии.
Готовое тесто можно выложить в форму, выкладываем высотой примерно 1,5 см, или, как я, просто в пленку, придав ему форму прямоугольника. Тесто отправляется в холодильник. До полного остывания. Вот почему я говорила, что лучше его сделать накануне.
Остывшее тесто режем на батончики. Или квадратики. Или треугольники... шарики... колечки.. и т п...
Подготовим все для панировки. Мука + яйца + панировочные сухари. Или неглазированные (несладкие кукурузные хлопья, которые надо предварительно немного измельчить).
Сначала батончик отправляем в муку, обваляем, затем в яйцо. Затем в сухари или хлопья.
Обжариваем в предварительно нагретом масле до золотой корочки со всех сторон. Выкладываем на решетку от гриля или просто на тарелку. Остудим!

povarenok.ru

Сырные батончики - кулинарный рецепт Ингредиенты: Молоко — 0,5 л Сыр твердый (тертый) — 250 г Мука (175 гр для теста + мука для панировки) — 175 г Масло сливочное — 75 г Яйцо (3 желтка для теста + 2 целых для панировки) — 5 шт Сухари панировочные (или неглазированные кукурузные хлопья) Масло растительное (для жарки)