gastronom.ru
29.01.2016, 14:16:38
Торт "Хрустящий сникерс" с запеченными мюслями на Gastronom.ru Подробнее
Торт Хрустящий сникерс с запеченными мюслями
Ингридиенты
- Белки - 4 шт.
- Сахар - 1 стакан
- Желтки - 3 шт
- Сахар - 100 г
- Масло сливочное - 150 гр
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука - 300 г
- Масло сливочное - 200 г
- Сгущенка вареная (густая - хорошего качества) - 1,5 банки
- Для посыпки коржей: Запечённые мюсли с яблоком - 200 г
- Взбитые сливки
Инструкция
- Масло сливочное (размягченное) взбить с сахаром Мистраль, по одному ввести желтки, взбивая миксером. Добавить просеянную с разрыхлителем муку.
- Замесить крутое эластичное тесто, скатать в шар. Поделить на 5 частей, накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 30 минут
- Готовим безе: взбить 4 белка со щепоткой соли до образования первых пузырьков, порционно, не переставая взбивать миксером, ввести сахар. Взбивать до устойчивых пиков.
- На пергаменте раскатать первый шарик теста, излишки обрезать. Удобно это делать при помощи тарелки или дна от разъемной формы для выпечки.
- На корж нанести пятую часть взбитых белков. Распределить при помощи спатулы по всей поверхности. С помощью ложки сделать пики.
- Выпекать при 170°C 15-20 мин. Излишки безе обрезать острым ножом.
- Таким образом выпечь еще 4 коржа.
- Готовим крем: взбить миксером сливочное масло и вареную сгущенку. Важно, чтобы обо продукта были хорошего качества, тогда крем получится восхитительным - очень воздушным.
- Корж с безе намазываем кремом.
- Посыпаем запечёнными мюслями с яблоком (можно использовать орехи, воздушный рис).
- Верх торта и бока так же смазать кремом.
- Украсить взбитыми сливками. Приятного аппетита!
Торт "Хрустящий сникерс" с запеченными мюслями на Gastronom.ru
