povarenok.ru
31.01.2016, 16:15:40
Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке - кулинарный рецепт Подробнее
Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке
Ингридиенты
- Тыква (очищенная и нарезанная) — 200-220 г
- Сыр творожный (у меня у меня Карат «Violette») — 200 г
- Крахмал кукурузный (или картофельный) — 1 ст. л.
- Сахар — 1/3 стак.
- Цедра лимона — 1 шт
- Желток яичный — 4 шт
Инструкция
- Чизкейк на парУ лучше всего приготовить с вечера (впрочем, как и все остальные чизкейки). Тыкву почистить, нарезать кубиками, уложить на противень (застеленный фольгой) и поставить запекаться в уже нагретую духовку до 200 град. (примерно на 25-30 минут) до мягкости. Запеченную тыкву взбить в блендере до пюреобразного состояния.
- Добавить в блендер к тыкве творожный сыр, крахмал, сахар, цедру лимона и всё ещё раз вместе взбить. Отдельно взбить желтки в густую пену. Влить их в тыквенную массу и хорошо лопаточкой перемешать. Выложить тесто в форму (предварительно застеленную пищевой пленкой, у меня две маленькие формы) и плотно закрыть фольгой (размеры формы: d по дну = 10 см, d по верху = 15 см)
- Установить форму с тестом в пароварку (с уже кипящей водой), закрыть крышкой и готовить 20 минут. Затем приоткрыть крышку и готовить ещё 5 минут.
- Достать форму из пароварки, остудить и убрать на ночь в холодильник. Подаём в охлажденном виде. Получается очень вкусный чизкейк с нежной консистенцией.
- [img]https://www.povarenok.ru/images/users/22_09_11/464314.jpg[/img]
Тыквенный чизкейк, приготовленный в пароварке - кулинарный рецепт
