Холодная закуска "Пирамидка" - кулинарный рецепт Подробнее

Холодная закуска "Пирамидка"

Ингридиенты

Багет — 1 шт
Баклажан (небольшие) — 2 шт
Помидор (средние) — 3 шт
Огурец (свежий, большой) — 1 шт
Перец болгарский (желательно, не толстый) — 2 шт
Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
Чеснок (рубленый, не давленый) — 3 зуб.
Зелень (укропа или петрушки, можно кинзы, по вкусу)

Инструкция

Баклажаны нарезать кружками толщиной 1,5 см, посыпать солью и выдержать 30 минут. Затем, тщательно стряхнуть выделившийся сок, баклажаны промокнуть салфеткой и слегка обжарить в растительном масле без муки. Остудить. Хлеб нарезать кружочками и слегка обжарить. Перец очистить и нарезать колечками, помидоры и огурец - кружочками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Яйца нарезать кружочками, "попки" отложить.
Большое плоское блюдо застелить листьями салата и разложить ломтики хлеба.
Сверху выложить ломтики баклажана.
Посыпать чесноком и мелко нарубленной зеленью.
Выложить колечки болгарского перца.
В колечки перца выложить кружочки яйца.
Снова посыпать зеленью, и, слегка присолить и поперчить.
Накрыть кружочками помидоров.
И, наконец, кружочками огурца.
Завершить все "попками" от яйца, и, если их не хватит, крайними ломтиками помидоров.

povarenok.ru

Холодная закуска "Пирамидка" - кулинарный рецепт