Готовим кутью и напиток из шиповника дома по классическому рецепту - ингредиенты, фото, процесс приготовления Подробнее

Кутья и напиток из шиповника

Ингридиенты

рис — 300 г
вода — 800 мл
мёд — 170 г
орехи — 60 г
изюм — 80 г
курага — 100 г
шиповник — 20 г
киви — 2 шт.
банан — 1 шт.
груша — 1 шт.
персик — 1 шт.
клубника — 100 г
сливки — 200 мл
зефир — 70 г
яйцо
молоко
сахар
шоколад горький
желатин
вода
сахар ванильный
воздушный рис
сметана — 240 г
сахарная пудра — 130 г
желатин — 20 г
шоколад темный — 150 г
масло сливочное — 125 г
сахар — 150 г
яйцо — 4 шт.
мука пшеничная — 50 г
малина — 225 г
лайм — 1 шт.
сок апельсиновый — 300 мл
сахарная пудра — 225 г
яйцо — 2 шт.
сироп малиновый
марципан — 200 г
сок банановый — 200 мл
желатин — 10 г
яйцо — 3 шт.
сливки — 120 мл
сахар — 30 г
ликер — 30 мл
сахар ванильный
ягоды свежие
банан — 1 шт.
сахар
масло сливочное
клубника
мороженое
крепкий алкоголь
мята
шоколад белый — 80 г
шоколад молочный — 80 г
шоколад горький — 80 г
яйцо — 6 шт.
сахар — 120 г
желатин — 10 г
сливки — 300 мл
сок вишневый
ликер апельсиновый
коньяк
сливки взбитые — 150 мл
молоко — 480 мл
вода — 120 мл
сахар — 194 г
мука кукурузная — 90 г
сахарная пудра
ягоды свежие
соль
баклажан — 1 шт.
лук репчатый
перец болгарский
чеснок — 3 зубчика
помидор — 1 шт.
шпинат замороженный — 100 г
растительное масло
вода
соль
баклажан — 2 шт.
лук репчатый
помидор — 1 шт.
кинза
перец чили
уксус — 1 ч. л.
масло оливковое
соль
грецкие орехи (очищенные)
зерна граната
говядина (вырезка) — 500 г
яблоки вяленые — 40 г
соль
корица
кардамон
кинза
укроп
петрушка
мята
перец чили — 1 шт.
лук зеленый
яблоко — 1 шт.
лук-порей — 1 шт.
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое
бедро куриное филе — 2 шт.
лук репчатый
перец болгарский — 1 шт.
имбирь
морковь — 1 шт.
лук-порей
чеснок — 4 зубчика
нут замоченный — 100 г
перец чили
растительное масло
вода
зира
гвоздика
куркума
кардамон
корица
соль
зелень
лук репчатый — 1 шт.
стебель сельдерея — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло оливковое
вино красное сухое — 150 мл
фарш говяжий — 300 г
фарш свиной — 200 г
паста томатная — 300 г
лавровый лист — 1 шт.
соль
смесь 5 перцев
мускатный орех
тальятелле — 150 г
масло сливочное — 20 г
сыр пармезан — 30 г
петрушка
яйцо — 9 шт.
сахар — 500 г
мука — 200 г
крахмал — 100 г
соль
ванилин
сыр рикотта — 1 кг
цукаты — 200 г
фисташки — 150 г
сахарная пудра — 100 г
куркумин
сливки
марципан
посыпка кондитерская
цукаты вишнёвые
дрожжи сухие — 4 г
вода — 110 мл
сахар — 10 г
соль
яйцо — 1 шт.
масло сливочное — 50 г
мука — 350 г
растительное масло — 25 мл
томаты в собственном соку — 250 г
чеснок
черный перец
пепперони — 30 г
сыр моцарелла — 40 г
базилик
креветки
мидии
помидоры черри
перец чили
петрушка
чеснок
макароны перья
соль
масло оливковое
треска
черный перец
мука пшеничная — 300 г
сахар — 50 г
яйцо — 2 шт.
масло сливочное — 30 г
яйцо — 4 шт.
сахар — 400 г
мука — 140 г
масло сливочное — 40 г
молоко кокосовое — 400 мл
желтки — 4 шт.
желатин листовой — 5 г
ром — 30 г
вода — 170 г
белки — 100 г
миндаль — 150 г
сахар — 100 г
мёд — 40 г
вода — 3 ст. л.
белки — 1 шт.
соль
молоко сгущенное — 370 г
концентрированное молоко — 410 г
желтки — 4 шт.
вода — 100 мл
соль
белки — 4 шт.
сахар — 150 г
портвейн — 100 мл
кислота лимонная — 5 г
корица
мука пшеничная — 200 г
масло сливочное — 20 г
желтки — 5 шт.
уксус винный — 20 г
виноградная водка — 20 г
соль
молоко сгущенное вареное — 370 г
мякоть ананаса — 500 г
сахар — 100 г
пектин — 5 г
сок лимонный — 20 г
сахарная пудра
масло сливочное — 200 г
сахар мелкий — 200 г
яйцо — 2 шт.
мука пшеничная — 100 г
крахмал кукурузный — 200 г
разрыхлитель — 10 г
лимонная цедра — 1 шт.
молоко сгущенное — 400 г
концентрированное молоко — 400 г
вода — 50 мл
кокосовая стружка — 100 г
мука — 200 г
соль
яйцо — 1 шт.
вода — 40 мл
масло растительное
говядина — 150 г
лук репчатый — 1 шт.
перец болгарский — 2 шт.
пекинская капуста — 60 г
чеснок — 2 зубчика
морковь — 1 шт.
перец чили
томаты в собственном соку — 200 г
вода
кинза
черный перец
баклажан — 1 шт.
сухари панировочные — 3 ст. л.
копчёная паприка — 1 ч. л.
сыр твёрдый — 100 г
сыр российский — 100 г
сыр адыгейский — 100 г
смесь итальянских трав — 1 ч. л.
чеснок сухой — 1 ч. л.
масло сливочное — 50 г
черный перец
соль
слоёное бездрожжевое тесто — 1 упак.
сыр маскарпоне — 150 г
молоко сгущенное — 150 г
сливки растительные — 200 г
ванилин — 2 г
клубника — 500 г
сахарная пудра — 50 г
баклажан — 2 шт.
майонез — 60 г
острый соус — 40 г
мука — 50 г
масло растительное — 15 г
чеснок — 1 зубчик
петрушка
помидор — 150 г
сыр моцарелла — 150 г
чабатта — 200 г
чеснок — 1 зубчик
масло оливковое — 30 мл
базилик
шоколад молочный — 200 г
сливки — 200 мл
клубника — 100 г
малина — 100 г
яйцо — 2 шт.
соль
сахар — 50 г
молоко — 200 мл
мюсли — 250 г
масло сливочное — 20 г
орехи кешью — 20 г
орехи пекан — 20 г
фундук — 20 г
малина — 70 г
мята
мука миндальная — 50 г
пищевые дрожжи — 30 г
соль
лук сухой — 1 ч. л.
чеснок сухой — 1 ч. л.
сок лимонный — 1 ст. л.
масло кокосовое — 30 г
перец болгарский — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
помидор — 1 шт.
масло растительное
орегано — 1 ч. л.
уксус — 1 ч. л.
сахар
орехи кешью — 140 г
вода — 100 мл
макароны фузилли — 150 г
базилик
авокадо — 2 шт.
мята
сок лимонный — 1 ст. л.
сливки кокосовые — 300 г
мёд — 2 ч. л.
какао — 70 г
сахар — 30 г
шоколад горький — 50 г
кокосовая стружка
окорок куриный — 2 шт.
свекла — 1 шт.
желатин листовой — 10 г
бульон куриный — 150 мл
чеснок — 1 зубчик
соль
порошок сладкой паприки
тыква — 200 г
молоко миндальное — 200 мл
сода — 2 г
сахар ванильный — 10 г
сироп кленовый — 50 мл
мука пшеничная — 150 г
молоко миндальное — 50 мл
сахарная пудра — 150 г
морковь — 200 г
мука пшеничная — 150 г
корица — 1 ч. л.
мускатный орех
имбирь молотый — 1 ч. л.
разрыхлитель — 4 г
сода — 2 г
грецкие орехи (очищенные) — 35 г
изюм — 30 г
яйцо — 3 шт.
сахар — 250 г
масло растительное — 125 мл
молоко соевое — 150 мл
вода — 2 ст. л.
мёд — 1 ст. л.
тофу — 300 г
масло кокосовое — 2 ст. л.
соль
сок лимонный — 50 мл
сахарная пудра — 150 г
мука миндальная — 50 г
вино белое сухое — 2 ст. л.
воздушный рис

Инструкция

1. Готовим кутью. Промываем рис. Заливаем холодной водой и ставим на огонь. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 35-45 минут, постоянно помешивая. Рис не должен развариться. 2. Промываем готовый рис холодной проточной водой. Откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода. Заправляем сахаром или медом. Добавляем орехи, курагу и распаренный изюм. Ставим готовую кутью в прохладное место на несколько часов. 3. Промываем сушеные плоды шиповника. Заливаем тремя стаканами кипящей воды. Накрываем и настаиваем около часа. Откидываем на дуршлаг и процеживаем. 4. Распаренные ягоды еще раз заливаем двумя стаканами кипящей воды. Настаиваем один час и процеживаем. 5. Объединяем оба настоя. Засыпаем промытый изюм. Доводим до кипения и варим пару минут. Подаем кутью с напитком из шиповника. Приятного аппетита!

tveda.ru

Готовим кутью и напиток из шиповника дома по классическому рецепту - ингредиенты, фото, процесс приготовления