povar.ru
03.02.2016, 9:29:29
Копченая грудинка в домашних условиях - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру Подробнее
Копченая грудинка в домашних условиях
Ингридиенты
- Свиная грудинка — 700 Грамм
- Вода — 1 Литр
- Соль — 5 Ст. ложек
- Луковая шелуха — 5 Штук (из 4-5 луковиц)
- Жидкий дым — 1 Ст. ложка
- Лавровый лист — 4 Штуки
- Чеснок — 3 Зубчика
Инструкция
- 1. Для приготовления этого блюда возьмите свиную грудинку. Я предпочитаю выбирать ту, которая поровну с мясом. Готовая грудинка источает удивительный аромат, а ее вкусовые качества побалуют рецепторы даже искушенных мясоедов. 2. Переберите лук и выложите шелуху в кастрюлю. Благодаря шелухе грудинка получит не только красивый цвет, но и своеобразный аромат. Добавьте перец горошком и соль, после чего на дно выложите нарезанную большими кусками свиную грудку. 3. Засыпьте еще шелухой. добавьте лавровый лист и столовую ложку жидкого дыма. Прикройте тарелкой так, чтобы сало не всплывало. Залейте литром воды и поставьте на огонь. Проварите все около 10 минут, после чего накройте крышкой и оставьте настаиваться на 6-8 часов. 4. После этого достаньте грудинку, натрите чесноком и перцем, заверните в бумагу и отправьте в морозильную камеру. Здесь она будет храниться до тех пор, пока вы не решите полакомиться ей.
Копченая грудинка в домашних условиях - пошаговый кулинарный рецепт с фото на Повар.ру
