edimdoma.ru
05.02.2016, 14:31:16
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington)
Ингридиенты
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 125 г сахара
- 15 г сливочного масла
- 125 г муки
- 1 ст.л. разрыхлителя
- 60 г картофельного крахмала
- _______________
- Для крема:
- 100 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 75 г темного шоколада
- 60 г сахара
- 250 мл молока
- _______________
- 200 г кокосовой стружки для обсыпки
- _______________
- Квадратная форма для выпечки
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/14Духовку разогреть до 180 С. Взбить яйца до пышной пены, затем добавить сахар и продолжить взбивать до полного растворения сахара.
- На весь экран # шаг 2/14К маслу добавить 3 ст.л. кипятка, затем влить в яичную смесь, продолжая взбивать.
- На весь экран # шаг 3/14В готовую яичную смесь всыпать просеянную муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно перемешать лопаткой движениями снизу вверх. Тесто должно сохранить свою пышную структуру.
- На весь экран # шаг 4/14Готовое тесто выложить в квадратную форму, застеленную пекарской бумагой. Поставить выпекаться бисквит в духовку на 30 минут.
- На весь экран # шаг 5/14Ориентироваться на свою духовку, и в любом случае проверить готовность бисквита деревянной палочкой.
- На весь экран # шаг 6/14Хочу отдельно сказать об этом бисквите. Из всех приготовленных мною за последнее время бисквитов.... ("Маргарита", на горячем молоке..., бисквит к торту "Мимоза"...) этот мне ОЧЕНЬ понравился! Пышный, дырчатый, воздушный!... Обязательно еще им воспользуюсь! )))
- На весь экран # шаг 7/14Готовый бисквит остудить. А затем нарезать на квадраты...
- На весь экран # шаг 8/14Для крема на водяной бане растопить шоколад со сливочным со маслом, помешивая деревянной ложкой.
- На весь экран # шаг 9/14Молоко смешать с сахаром и немного нагреть. Затем добавить к шоколадной массе, снять с водяной бани и поставить на огонь.
- На весь экран # шаг 10/14Помешивая, варить до загустения массы, у меня получилось минут 10... (не забывать помешивать!)
- На весь экран # шаг 11/14Готовый крем перелить в тарелку пошире и дать немного остыть. Отдельно подготовить тарелку с кокосовой стружкой.
- На весь экран # шаг 12/14Кусочки бисквита поочередно окунуть в шоколадный соус, а затем покрыть их со всех сторон равномерно кокосовой стружкой.
- На весь экран # шаг 13/14Прежде чем подавать, дать постоять как минимум 3 часа.
- На весь экран # шаг 14/14Вот такие вот пирожные Ламингтон! )) поделиться фото 4.5согласны?
Австралийское пирожное ЛАМИНГТОН (Lamington) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
