edimdoma.ru
05.02.2016, 11:32:09
Нежное шоколадное печенье (без муки) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Нежное шоколадное печенье (без муки)
Ингридиенты
- 60 г темного шоколада
- 180 г сахарной пудры
- 30 г горького какао-порошка
- 2 ч.л. кукурузного крахмала
- 2 яичных белка (комнатной температуры)
- щепотка соли
- полчайной ложки белого винного уксуса
- 80 г шоколадных капель (или маленьких кусочков шоколада)
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Духовку включить на 180 С. Поставить на водяную баню растопиться шоколад. Как только шоколад растает, отставить в сторону на 10 минут.
- На весь экран # шаг 2/11В маленькой миске смешать вместе две третьи части от количества сахарной пудры, какао-порошок и кукурузный крахмал.
- На весь экран # шаг 3/11Начать взбивать белки с щепоткой соли (лучше всего с помощью электромиксера или кухонного комбайна). Как только белки взобьются до мягких пиков, начать добавлять оставшуюся одну треть сахарной пудры...по столовой ложке.
- На весь экран # шаг 4/11Как только белки взбились до устойчивых пиков, добавить к ним сухие ингредиенты и снова как следует перемешать на этот раз вручную..., движениями снизу вверх.
- На весь экран # шаг 5/11Добавить винный уксус...
- На весь экран # шаг 6/11Затем добавляем расплавленный шоколад. Аккуратными движениями лопаткой перешиваем...
- На весь экран # шаг 7/11В конце всыпать шоколадные капли (или кусочки шоколада).
- На весь экран # шаг 8/11На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладывать "шарики" из теста...., оставляя между нами расстояние 5-6 см...
- На весь экран # шаг 9/11Выпекать 11-13 минут. Дать остыть сначала на противне 5 минут после духовки, а затем переложить на решетку...
- На весь экран # шаг 10/11Угощаемся!!! ))
- На весь экран # шаг 11/11... поделиться фото 4.5согласны?
Нежное шоколадное печенье (без муки) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
